当顾客走进餐厅时，他们通常遇到的第一个人是接待员。在业务中最重要的角色之一，通常作为餐馆和其他员工的中间人，接待员必须以专业和礼貌的方式对待客户。
预订
餐厅接待员的主要作用之一是了解预订系统，以便他们可以安排桌子。您自信地接听电话，查看电子邮件请求或与走进来的客户交谈并在餐厅要求餐桌。预定完成后，您会清楚地向其他员工传达保留的客人的日期，时间和金额，并最终在派对到来之前确认该表已准备好。
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接待员通常位于餐厅的入口处。他们有责任迎接新来的客人。餐厅接待员友好，风度翩翩，专业，这一点至关重要。有时，接待员必须向没有预订餐桌的食客发出大致的等待时间，并处理包含不耐烦顾客的繁忙入口方式。此外，接待员经常在客人准备就绪后向客人展示他们的桌子，在将服务转移给服务员之前将他们安排好并分发菜单。
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餐厅接待员在遇到问题时通常是客户的第一个停靠港。接待员亲自或通过电话处理许多问题，从餐馆投诉和饮食问题查询到报告丢失财产的客户。他们必须准备好在用餐者和其他员工之间进行联络，以确保客户得到满意的服务。
进一步的角色
餐厅接待员经常进行小规模的行政工作。这包括制定预订时间表，完成每日报告和其他办公室职责。其他角色包括帮助清洁餐厅及其接待区。他们可能被要求参加员工会议并与所有部门沟通，以保持较高的餐厅标准。
