铅厨师职位描述

铅烹饪，通常也称为头厨，在零售或商业食品制备环境中监督其他厨师和厨房帮手。他通常是最有经验的厨师。除了指导他的工作人员外，他通常会准备大部分的主菜和辅助，以准备其他菜肴。

技能要求

成为一名厨师需要出色的烹饪技巧。他必须具备良好的数学技能才能准确地调整食谱的成分测量值。为了保持食物制备过程的流动并确保同时完成食物组的餐具需要铅烹饪具有示例性的时间管理和组织能力。他应该了解有关食品安全储存和处理的指导原则，以避免污染或腐败的可能性。为了获得员工的最佳表现，他需要良好的领导能力和激励技巧。

$config[code] not found

工作责任

除了食物准备之外，铅厨还必须将易腐烂和不易腐烂的食物库存保持在适当的水平。他经常负责从供应商处订购食品，并要求与他们协商定价和交货。一些铅厨师需要准备菜单，开发新食谱并跟踪厨房的利润和损失。主厨通常为员工准备工作时间表，负责员工的招聘，培训，监督和终止。

每日视频

Sapling带给你的Sapling给你带来了

工作环境

铅厨的工作环境可能有所不同，从陈旧的厨房到旧家电和有限的设施，到最先进的烹饪工作场所，充满了最新，最先进的炉灶，食物准备机器和工具。无论厨房的状况如何，他的大部分工作日都在他的脚下，这通常很长。铅厨师通常需要在晚上，周末和许多假期工作。他通常希望穿着适合自己环境的衣服，包括围裙，厨师夹克或厨师制服。