由于各种不同的原因，微生物学家需要在实验室中培养细菌才能进行研究实验。为了以最有效的方式做到这一点，重要的是使用尽可能接近自然环境的生长培养基。含有琼脂的营养肉汤称为营养琼脂。琼脂的总体目的是为特定细菌定制培养基。
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营养肉汤由水，牛肉提取物和蛋白胨组成。蛋白胨是植物和动物来源的氮混合物。然后加入琼脂使混合物成为固体，称为营养琼脂。
洋菜
琼脂是一种来自海洋红藻的多糖。多糖是通过糖苷键连接在一起的重复的单糖链。琼脂保持液体胶体直至其冷却至低于36摄氏度。胶体只是一种混合物，其中含有分散在整个颗粒中并且太小而无法用肉眼看到的颗粒。
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Sapling带给你的Sapling给你带来了琼脂的目的
琼脂在达到一定温度之前不会变成固体，这对于血液可以与培养基混合是有用的。该方法特别允许人们确定溶血反应。固体琼脂也可用于培养细菌，分离纯培养物或测量细菌生长。
用于测试动力的琼脂
如果您正在尝试测试需要细菌移动的东西，那么需要更半固体的培养基。可以使用较低浓度的琼脂以产生该结果。
其他考虑因素
一旦琼脂变成固体，它将在室温下保持固态。在85摄氏度或更高的温度下，它将熔化。由于这种特性，嗜热细菌可以在琼脂上有效生长。
