新的FDA指南应该帮助小农户遵守食品安全法规

美国食品和药物管理局刚刚发布了一份新指南，该指南应该帮助小农了解有关“食品安全现代化法案”产品安全规则的法规和豁免。

您可以在FDA网站上查阅该指南（PDF），其中包含35页规则，包括适用的农场，可用的豁免以及农民应该知道的重要日期。该规则有几个不同的组件。但所有这些都旨在改善各种规模农场的食品安全做法。

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FSMA生产安全规则概述

该规则包括以下要求：

所有农场或农场混合型设施每年销售价值超过25,000美元的产品至少三年都符合这些要求。但也有一些合格的豁免。例如，在过去三年中，食品总价值低于50万美元的企业可能有资格获得豁免。

此外，企业必须开始遵守每条规则的日期不同。例如，涉及豆芽的涵盖活动的日期必须符合2018年1月26日针对小型企业的规定，以及2019年1月28日针对小型企业的规则。该指南还包括对哪些企业属于哪种规模类别的解释。

该指南包括对规则，豁免以及小农场应遵守的有关遵守产品安全规则的其他一切的更详细说明。因此，虽然这样的法规有时会给小型企业带来困惑和负担，但本指南为您提供了宝贵的资源，可帮助您了解业务所需的所有内容以及确保合规性的不同选项。

通过Shutterstock的农艺师照片