水果采摘机，通常被称为收割机，是农业的重要组成部分，因为水果很脆弱，需要温和的采伐技术。机械化的拣选机器在拣选过程中会损坏或破坏水果。据“农村移民新闻”报道，大约75％的美国蔬菜是机器收割的，但不到一半的水果警察使用机械化劳动力。水果采摘者必须注重细节，快速和可靠，以便他们可以毫无损失地去除水果。果园经理有自己的收获水果的程序，所以采摘者必须学习程序和技巧，以满足老板的期望。
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水果采摘者用手收获，分类并采集水果。有些人使用小刀或工具从树枝和葡萄藤上切下水果。要收获一些水果，如苹果，橘子和桃子，你必须能够爬上梯子，取出水果，放在你的书包或篮子里，不要受伤。其他水果，如草莓，生长在低洼的植物上，因此你必须具有长时间弯腰的耐力和力量。当水果成熟采摘时，水果收割机必须可以从事季节性工作。如果需要立即采摘水果，您必须能够抵御恶劣天气，如风或雨。果园经理和农场主不希望他们的庄稼变质或腐烂。接受正规教育不需要采摘水果，您可能会接受在职培训。
速度，精细度和准确度
选择器可以快速有效地工作，因为许多都是通过垃圾箱或篮子支付的。例如，根据2012年Huff Post Business的一篇文章，一些加利福尼亚农场的桃子采摘者每箱16美元，无论填充容器需要多长时间。水果采摘者必须具有良好的整体健康和足够的强度，因此他们可以不断疲劳地收获，分类和采集水果。强大的手眼协调能力，精细动作技能和耐力是最重要的工作要求。
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水果收割机必须仔细，快速地检查水果是否有疾病迹象，昆虫表现，蠕虫和腐烂。果园经理通常聘请经过培训和授权的专家，用农药和其他化学品处理树木或葡萄藤，以减少损害或损失。水果采摘者必须在看到麻烦的昆虫或腐烂迹象时通知业主和经理。挑选者有责任从污染或腐烂的水果中分选出好的产品，以确保产品被送到适当的设施进行清洁和分配。
所有在一天的工作
根据美国劳工统计局的数据，2012年，水果采摘者，农场工人和农作物，苗圃和温室工人的年薪中位数为18,670美元。对于那些能说西班牙语和英语的人来说，就业前景最有希望到2022年。根据加州萨克拉门托市2012年CBS的一份报告，由于工资很低，一些果园所有者难以保留水果采摘者。结果，一些业主提高了每箱水果的工资，以鼓励工人申请水果采摘工作。移民法和陷入困境的美国经济也使工人难以越过边境以获得水果收获工作。干旱季节也会影响对采摘水果的需求，因为作物并不总是像预期的那样健康或强劲。
