厨师主管是食品准备专业人员，负责监督厨房工作人员和餐馆或食品服务机构的其他员工。这些专业人员确保食品的质量，准备和服务每天符合雇主的标准。厨师监督员可以在各种食品服务场所找到，如美食，自助餐厅，休闲餐饮和快餐店。
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大多数雇主要求至少获得高中毕业证书或GED。虽然大多数雇主愿意雇用具有多年经验的厨师监督员，但对于那些至少获得烹饪艺术，酒店服务或相关学科的副学士学位的人来说，就业和晋升机会可能会增加。
餐饮
在大多数食品企业中，食品和食品制备产品每天都是新鲜的。厨师监督员可以为食品服务机构选择和订购食品并接收送货。这包括确保收到的食物的质量，放养易腐烂和不易腐烂的物品，以及每天维持库存水平。
管理
烹饪监督员雇用，培训和监督食品准备和服务人员，准备与食品服务相关的预算，安排员工并确保企业有效运营和盈利。主管还确保遵守受管制的卫生和安全标准，并遵守当地法规。卫生和安全标准包括适当的食物准备，食物区域和员工的清洁，以及确保客户免受可能的疾病或与食物准备和服务相关的感染。
工作环境
库克监督员大部分时间都在食品服务机构的厨房里度过。根据所准备食物的类型，条件可能是热的或冷的，并且他们的大部分工作是站立或四处走动。这种类型的职业伴随着一些危险，例如工作锋利的设备和机器，热表面和潮湿的地板。工作时间可以是清晨，深夜，以及假日和周末。
薪水
美国劳工统计局预计2008年至2018年间这一职业增长率为6％，这比所有职业的平均就业增长要慢。不断增长的人口和越来越多的食品企业将提供新的就业机会。 2008年5月，该职业的全国中位数工资为每年28,970美元。
