厨房主管或经理职位可在餐馆，学校和商业食堂，酒店以及医院和监狱等机构中找到。人们经常开始这个职业，作为厨师或侍应生的一部分，因为他们了解食品服务业务的细节。这些是非常繁忙的工作，有各种各样的责任。
规划
厨房主管计划菜单，并可能设定价格。在菜单日常显着变化的环境中，这些主管决定使用剩余食物和剩余菜肴。
监督
职责包括监督厨师和厨房帮手，并确保所有员工遵守健康和安全标准。厨房主管面试，雇用和解雇厨房工作人员。
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厨房监督员购买食品和厨房用品，并可以向采购部门申请大型设备。他们安排日常的床单和清洁服务，以及设备维护和废物清除。
库存
厨房监督员的工作职责包括组织和轮换所有食品库存，并跟踪库存情况。他们会定期检查新鲜度和质量。
质量控制
厨房监督员调查并解决任何客户对食品质量或服务的投诉。他们与员工会面以确保将来防止这些情况发生。
注意事项
根据Indeed.com的数据，截至2009年，厨房监督员的平均年薪为29,000美元。工作环境快节奏，可能很热。一些厨房监督员必须在周末，晚上和假日工作，他们可能每周工作超过40小时。
