您的零售店能否为客户提供更少的利润？最近，“华盛顿邮报”突显了餐馆减少菜单上菜品数量的趋势。从快餐到休闲餐饮到更高档的场所，自2008年以来，餐厅菜单上提供的选项数量有所下降。
你问，这与零售有什么关系？
虽然邮政对餐馆编辑他们的食物选择提出了许多解释，包括食品文化的兴起和削减成本的需要，但我认为这也与顾客不堪重负有很大关系。从我们的手机到FitBits到我们的智能手表，谁想要处理48页的芝士蛋糕工厂菜单上的更多信息，我们整天都有信息过载？
$config[code] not found同样的原则适用于零售业。虽然大型零售连锁店和折扣大众营销商可以在阳光下摆放货架，但对于小型商店而言这样做是不容易的。那么为什么不向相反的方向削减呢？
提供精选的少量商品系列对零售商来说有几个优势：
- 它简化了库存管理。
- 随着库存，灰尘，显示和清洁周围的物品减少，它使您的商店更容易商品和维护。
- 它吸引了两类客户 - 那些想要参与其中的人，找到他们想要的东西和用完的东西，以及那些奢侈地购物的顾客，让他们远离日常生活。
如果您想从餐馆中获取提示并削减您选择的“菜单”，请执行以下步骤：
评估您的产品
仔细看看哪些产品是您的畅销产品，哪些是您最赚钱的产品。减少时保持平衡。如果您的商店只库存受欢迎的低利润商品，您将无法获利，但如果您只销售价格较高的商品，则不会产生尽可能多的销售额。
评估您的客户
是否有特定的人口统计数据占据了您的大部分销售额和利润？例如，假设您销售时尚女装，并且最初期望大多数客户是大学女生或年轻女性。但是，通过评估您的人口统计数据，您会看到花费最多的人是40多岁的X世代寻找嘻哈衣服的人。考虑重新调整产品组合，重点关注这些女性渴望的衣服 - 这些产品可能比那些年轻女性所能承受的价格更高，利润更高的产品。
爱你的品牌
最有可能的是，您的企业需要重塑品牌才能采用新方法。更新您的营销材料，营销和广告活动，以反映您的新面貌和新目标市场。
看看吧
通过简化您的商店来展示您精心策划的商品，给人留下深刻的印象。减少展示架，架子和杂乱。简化您的调色板和装饰;将其与目标市场相匹配（例如，服装精品店可以使用更复杂，高档的颜色和材料来吸引年长女性。）如有必要，不要忘记更换商店标牌和橱窗展示。
小步，还是大爆炸？
根据您计划从商店中消除多少商品，您可能希望逐步或全部轮班。如果您需要摆脱大量不适合您新图像的库存，请尝试减少您一点一点地显示的内容，将过时的产品投放销售。这种渐变也让您可以让客户知道即将发生的事情，这样他们就不会感到惊讶。
另一方面，如果您计划消除的商品库存已经非常低，那么您可能会觉得很快就会出售（甚至亏本），并立即做出重大改变。关闭你的商店一周或周末更新到新的外观，然后举行“盛大重新开放”庆祝，真的可以引起轰动。
如果采取“一次性”的方法，那么很好地规划您的营销策略至关重要。联系您现在计划定位的客户（例如，在您的盛大开业日购物时，发送Gen X女性个性化电子邮件，并提供免费的一杯香槟）。让当地媒体了解您的重新开放和您的新焦点。
保持激光专注于你的“少即是多”的概念，你很快就会发现，实际上不那么重要（利润就是这样）。
客户照片来自Shutterstock
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