作为世界上最古老的职业之一，调酒可以追溯到远古时代。多年来，该行业不得不应对其起伏，包括在美国的禁令。现在，全国各地都有学校培训这些专业人士混合饮料并提供自己的治疗品牌。
远古时代
在古希腊，罗马和亚洲社会中可以找到调酒的痕迹，这些社会在所谓的“公共饮酒屋”中工作。当时大多数调酒师都在自己酿造饮料，并且是啤酒屋主人或旅店老板。
$config[code] not found西欧
在15世纪左右，调酒师是法国，英国，德国和爱尔兰的精英团体的一部分。调酒被认为是当时最富有的交易之一。
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调酒专业从西欧走向新世界。先锋酒店和酒馆法于1832年由美国国会通过，允许旅馆和轿车向不爱租房的爱国者提供酒精饮料。
禁令
1919年，美国大多受到节制运动及其政治盟友的压力，批准了禁止制造，运输和销售酒精的第18修正案。这暂时停止了调酒行业。
禁止结束
当大多数州在1933年批准废除禁令的第21修正案时，调酒师能够重新开始工作。
