专业厨师的主要职责是众所周知的：创造有趣的新菜肴，并为热心的顾客服务。同样重要的是他们的管理职责。他们主持厨房，监督预算和订购用品。他们还雇用下属厨师和厨房工作人员，为他们分配时间表并监控他们的任务。专业厨师的工资根据许多因素而有所不同，包括雇主和地点。
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据美国劳工统计局报告，截至2011年5月，美国有90,300名专业厨师和主厨，他们平均每年收入46,600美元。最低10％的收入者每年收入24,770美元或更少，而收入最高的10％收入每年收入74,060美元或更多。
雇主和国家
厨师和厨师的最大雇主是全方位服务的餐馆，有44,120个工作岗位。这里的平均年收入是44,870美元。旅行者住宿排名第二，拥有11,480个职位，平均每年支付52,800美元。深海，沿海和五大湖水运的平均薪酬最高，每年73,010美元。接下来是游乐园和商场，平均每年支付67,580美元。平均工资最高的州是纽约，平均每年67,950美元。其次是新泽西州60,460美元。收入最低的州是爱达荷州，平均每年30,600美元。
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只有在电影中，个人的烹饪才能才能将他推向厨房等级的顶端，受到餐厅评论家们的支持。虽然少数人通过参加烹饪艺术学校或从大学毕业而成为专业人士，但大多数人通过工作经验达到了自己的地位。因此，工作水平是工资的一个重要因素。例如，个人可能最初是快餐厨师，他们在工作中学习如何快速准备不变的菜单。根据美国劳工统计局的数据，截至2011年5月，他们平均每年为18,720美元。然后厨师可能会在准备餐馆之前准备短期菜肴，每年平均赚21,280美元，低级厨师平均每年23,410美元。在拥有明确层次结构的大型餐馆，他们可以向经验丰富的厨师学习，从而获得最高薪水所需的烹饪技能。
职业前景
BLS预计，从2010年到2020年，厨师和厨师的工作岗位数量几乎没有或根本没有变化。这远远低于所有职业的14％预计增长率。人口增长将推动对新餐饮场所和体验的需求。然而，许多餐馆都在使用较低级别的厨师来节省资金，从而抑制了就业机会。最好的工作将归功于具有多年工作经验和良好创造力的厨师。高档餐厅和酒店的竞争激烈，因为他们的工资很高。
