葡萄酒管家的职位描述

任何服务员都可以弹出软木塞并倒酒。但是葡萄酒管家或侍酒师（法语中的葡萄酒专家）预计将在与发酵葡萄饮料有关的所有领域都有所了解。葡萄酒管家通常是在高端餐厅，酒店或企业中找到的工作，其中出售各种有趣且昂贵的葡萄酒。

功能

葡萄酒爱好者也被称为葡萄酒爱好者。因此，如果你想成为葡萄酒管家或侍酒师，你也应该是一个葡萄酒爱好者，愿意尽可能地学习葡萄酒。事实上，葡萄酒管家有许多名字。例如，在白宫，葡萄酒管家的官方头衔是“食品和饮料总监”。

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知识

葡萄酒管家需要了解来自世界各地的葡萄园，地区，葡萄和红葡萄酒，白葡萄酒和其他葡萄酒。你应该知道如何建立一个酒吧并组织一个酒窖。你应该有品尝许多不同种类的葡萄酒的经验，这样你就可以说话，包括知道什么时候葡萄酒太年轻或变坏了。您还应该成为“葡萄酒配对”的专家 - 将葡萄酒与食物搭配，以最大化两者的口味。

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工作责任

葡萄酒管家或侍酒师负责监督酒单，帮助维护餐厅或商店，并在必要时提供建议以添加到厨师的菜单中。您需要能够讨论，购买和提供各种葡萄酒。您应该很自在地与客户和用餐者交谈，并且因为您品尝了所有出售的葡萄酒，您应该能够根据客户的口味提出知识渊博的建议。你需要能够在没有恐吓的情况下留下深刻的印象。您可能需要前往工作，您可能需要说其他语言。您应该组织维护酒窖，并且可能需要能够帮助进行营销和推广。

工作技巧

葡萄酒选择，葡萄酒浇注和葡萄酒销售是侍酒师工作的基石。您需要具有技巧和魅力，但最重要的是，您需要能够通过选择合适的眼镜并适当地倾倒以便顾客品尝，让葡萄酒饮用体验为顾客带来愉悦。侍酒师应描述葡萄酒，检查其标签，鼓励买家先闻一下葡萄酒，然后品尝。您应该鼓励晚餐的客人享用葡萄酒，以提高酒店的葡萄酒销售。您的专业精神应有助于培养客户忠诚度和重复业务。