通过适当的服务，即使是相对适中的宴会也可以转变为精致的晚宴。然而，即使是最奢华的事件，也不能提供足够的服务。任何活动的服务都是人们注意到的第一件事，并且会影响他们对整个活动的看法。这意味着你应该花一些时间在宴会服务器培训上，以确保你的员工真正的服务而不是障碍。
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当大多数人考虑服务器培训时，他们倾向于考虑复杂的任务，例如同步服务和葡萄酒展示，或者专注于态度等无形资产。毫无疑问，所有这些都很重要，改善整体服务的最佳方法之一就是从简单的事情开始。在服务开始时花几分钟来检查服务食物和饮料的适当机制。从右边提供食物，从左边取出用过的物品，通过拿起玻璃而不是倒在桌子上来补充水，以及其他类似的基础知识。即使有39人无聊点头，通常仍有一两个人正在学习有价值的课程。
从这里开始，您可以完成更复杂的任务。当要求某人做以前没有做过的事情时，请确保在活动开始之前给他们时间练习。无论如何，在这个学习过程中，你必须善良和支持。这不是军队，你不是一名训练中士，所以一定要说'请'和'谢谢'，并且一般对待你的员工，并期待他们向你的客人提供同样的热情。
态度
在服务器培训方面，每个人都要考虑的第一件事是最难教的一件事：态度。理想的服务器是细心，礼貌，善良，但也是看不见的，快速和勤奋的。教授这些想法往往说起来容易做起来难，但有一些明确的方法可以解决这个重要的服务问题。
根据经验丰富的餐厅经理Nick Tindell的说法，应该告诉员工将他们的收费视为客人而不是客户，因此应该得到老朋友的热情款待。一个经过验证的真正的培训计划不是试图教导员工屈服或善良，而是强调同理心。要求您的员工认同他们的客人，并提供他们最希望收到的服务。另一个想法是培养您希望员工拥有的态度。这意味着，如果你想让他们微笑，他们需要玩得开心，这意味着你需要让自己的工作变得有趣。尝试在后面播放音乐，在轮班之前或之后喂他们，并且通常是一个有趣的老板。另一方面，如果您希望您的服务器像专业人士那样行事，那么您需要像专业人士一样对待他们。这意味着在任何时候都要尊重他们，不要发脾气，不要尖叫得到你想要的东西。
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培训您的宴会服务人员并确保您的活动尽可能顺利的另一个好方法是指导他们应对所有最常见的突发事件。当员工被迫对无法识别的情况作出反应时，会发生很大一部分服务器错误。只需几秒钟就可以了解愤怒的客人，食物投诉，醉酒的顾客以及其他粘性但可预测的情况。像童子军一样，这样做意味着你总是做好准备，并且你的员工将能够给你的客人一个晚上，他们会记得所有正确的理由。
