鉴于食品制造商和加工商可以提供大量的食品保鲜选择，购买化学食品防腐剂不应该是延长食品新鲜度的主要方式。一些化学食品防腐剂是危险的，应该避免。通常用于果汁中的苯甲酸盐可以在敏感的人群中引起荨麻疹和过敏。据说黄油和人造黄油产品中使用的丁酸盐会导致高血压和胆固醇，成为人类致癌物质。如果您选择购买化学添加剂来保存食物，请负责任地这样做。
$config[code] not found研究你是否需要化学食品防腐剂。考虑到许多化学食品防腐剂的危害，您可能需要研究替代品。了解是否有天然食品防腐剂可以替代化学品。天然防腐剂，如洋葱，盐，糖，醋和迷迭香提取物，是保存食物的古老而有效的方法。其他选择包括保存方法，包括酸洗，冷冻，煮沸和吸烟。
根据您保存的食物类型，确定哪种化学食品防腐剂对您的食品加工目标最有效。防腐剂倾向于具有专门用途的已建立的食品利基，并且不容易彼此互换。某些防腐剂倾向于与某些食物一起使用，例如二氧化硫和亚硫酸盐用于果汁，葡萄酒和啤酒。一些化学防腐剂如山梨酸钾和山梨酸具有广泛的用途，因为它们不会干扰可能发生的任何固化活动，例如泡菜和培养的乳制品。山梨酸盐可用于奶酪，烘焙食品，涂抹酱，果酱和果冻。使用自20世纪初以来一直在使用的苯甲酸盐来保存果汁，调味品，布丁和脂肪。
选择一种化学防腐剂，针对您所属类别中典型食物的腐败类型。化学防腐剂可以通过抑制或杀死产生腐败的细菌生长来延长食物的保质期。考虑到几种不同化学防腐剂的各种作用：抗菌剂如苯甲酸钠，山梨酸钾和亚硝酸钠可防止霉菌和酵母菌的发育。其他化学防腐剂如亚硫酸盐，维生素E和C，丁基化羟基甲苯（BHT）可作为抗氧化剂，防止食物变质。一类螯合剂如柠檬酸和乙二胺四乙酸二钠（EDTA）通过除去细菌酶生长所需的金属辅助因子而使细菌和真菌失活。
在icis.org或foodadditivesworld.com等网站上找到化学食品防腐剂供应商。在那里，您将看到化学食品防腐剂的制造商和分销商列表。一些公司将对其主要产品线以及网站和联系信息进行总结。
获取感兴趣的供应商的报价。通过提供的电子邮件文本框请求信息。
比较价格，同时考虑所提供的数量。了解您是否可以购买适合您预期用途的金额。请记住，过量的某些防腐剂可能有害。
在从不熟悉的国际公司购买之前，检查FDA的食品安全法规，以确定从国外进口化学食品防腐剂的政策。
