尽管它具有时尚性，但很多人认为羽衣甘蓝不像冰淇淋这样含糖的甜点。但是不要告诉多米尼克安塞尔。 Fast Company最近向着名的糕点厨师提出挑战，要求他们创造一种以绿叶蔬菜为中心的甜点。然后他迎接了挑战。
$config[code] not found成品是羽衣甘蓝石灰冰糕。他使用羽衣甘蓝和酸橙汁，水，糖和伏特加。这与他过去制作的东西截然不同。安塞尔告诉快公司：
“我以前玩过一点蔬菜。在甜食方面，我不是很喜欢混合太多蔬菜，但我喜欢添加一些纸币。我认为只是做蔬菜冰淇淋很有意思。尝试很好。“
虽然他并不想在餐厅的菜单上给它一个永久性的位置，但Ansel与他的一些顾客分享了羽衣甘蓝冰糕，以及用胡萝卜和甜菜制作的其他冷冻零食。他们似乎很喜欢它。
这并不是安塞尔第一次用一些非传统的成分和/或方法创造出一种新的甜点。他也是cronut的创造者 - 羊角面包 - 甜甜圈混合体。他的最新作品只是创造性思维如何帮助您提出客户喜爱的独特和意想不到的事物的另一个例子。
这种思维对安塞尔这样的企业至关重要。几乎每个角落都有冰淇淋和糕点店。因此，为了使其中一个脱颖而出，您必须拥有其他人无法提供的东西 - 或者至少是其他人提供的更好的版本。
将甘蓝加入冰糕可能不会使其实际上比其他冷冻零食更好吃。但是有很多有健康意识的人会愿意为他们最喜欢的甜点付出更健康的版本。即使您的企业不是专门从事含糖零食的企业，这种差异化仍然可以带来巨大的好处。
因此，下次您遇到非正统的成分，产品创意或其他商业方法时，请在解除它之前三思而后行。你可以放弃创新的巨大机会。
图片来源：Dominique Ansel
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