技术的进步已经将奶牛养殖从老式，凌乱和劳动密集的手工挤奶系统变成了桶，同时坐在凳子上。今天的奶牛场类型一尘不染，高效且通常是高度计算机化的企业。美国的许多奶牛场也生产奶酪和黄油。有些人鼓励学校或俱乐部参观他们的设施。
广泛放牧的奶牛场
广泛放牧或“新西兰”风格的奶牛场适合气候变暖的地方，因为即使在冬季，牛大部分时间都在外面度过。使这个系统工作的要求包括适量的雨水和土壤温度足够温暖，以促使草生长数月。精心管理牧场确保为牛提供丰富的新鲜食物。当寒冷的天气终于开始时，农民使用储存或购买的饲料来弥补草的损失。
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牧场或以草为基础的奶牛养殖场类似于在温暖的夏季养殖田地的老式养殖系统，并在寒冷的冬季将它们安置在有盖的棚屋中。根据地理位置的气候，牛可能会在半年或更长时间内进入避难所。这些棚屋还在异常炎热的天气期间为牛提供保护罩，以避免对牛群施加热应力。根据环境农业系统中心的说法，与更多以技术为基础的奶牛养殖类型相比，该系统的优势包括显着降低成本。以牧场为基础的奶牛养殖还通过将其作为草生产肥料回收来减少储存大量粪肥的需求。
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一年中大部分时间都在受控内部环境中度过的牛在奶牛场使用住房系统饲养。有盖的系统将牛饲养在现代棚屋中，也被称为“全年”或“连续”的住房系统。这种方法对牧场的影响各不相同;通常每年最多三个月。为了确保牧群的最大舒适度，摊位是设计有移动空间，床上用品和喂食区。有些棚屋还有梳理区，社交区和带有洒水器的“牛花洒”。饲料包括新鲜切割的草或青贮饲料与商业补品混合，以完善他们的饮食。
实验性奶牛场
实验农场研究改进奶牛养殖。许多像北卡罗来纳州环境农业系统中心一样，向公众开放导游。他们使用多种组合的耕作方法，找到最安全，最经济的方式为市场提供乳制品。通过与地方，国家和国际大学协商，对新的奶牛疾病，育种或耐旱草进行重要研究。有些还为农民提供新技术和新技术培训。其他人则保持现场工作人员访问农场，并在当地和全国推广奶牛养殖。
