很容易将食物视为您餐厅销售的产品，而事实上它只是您向客户提供服务的一个要素。由不满的服务器呈现在桌子上的最美味的菜肴会影响食物的感知方式。有动力的前台工作人员无法弥补无动于衷的厨房工人准备的食物。您的领导力是保持人力资源并确保服务亮相的关键。
$config[code] not found以身作则，第一部分
穿上围裙，不时地投球。当“老板”显示没有洋葱太琐碎时，这个信息会传递给那些看到你的人，并通过口口相传给那些没有的人。跳上瓶颈，清理桌子并询问您的员工如何提供帮助。
以身作则，第二部分
显示一致性。在对房屋后面的员工进行抨击时，不要擅自对待客户。你如何对待人们为彼此如何对待奠定基调，这是领导力的本质，特别是在你的行业。当你希望你的员工处理压力和沮丧时，你也必须这样做。
沟通卓越
你是谁定义了你的餐厅。分享您的愿景。为您的员工提供使命陈述并发布。为所有员工编写职位描述，并包括绩效期望。让每个人都在同一页面上，通过调整而非大修来实现激励。
听着
大多数人都非常强烈地感受到他们能够很好地完成工作的能力，所以当员工有挫折感，建议和评论时要倾听。不解释，让他们发泄。将其视为压力阀，恢复平衡。当你感觉好些时，记住你自己生活中的时间“只是谈论它。”
现实中
对许多人来说，食品服务业的时间是一种成年礼。他们是学生，演员，家庭主妇和退休人员，他们在外面工作。发布一个突出显示工作人员成就的笔记和新闻剪报的董事会。让他们知道你把他们视为超越工作的人。
赞美赞美
在现场加强积极表现。一个快速，真诚的“走的路”给任何人一个瞬间提升。与员工分享客户的积极评价。如果服务顺利，请说明。专注于正确的事情会激励人们重复行为。
收获奖励
赞美是必不可少的，但所有的谈话都会随着时间的推移而消瘦。奖励的手势表明你走的是谈话。这可能是一件简单的事情，比如给工作人员买一杯饮料，或者像刺绣员工衬衫一样精致。您的员工将认可您对时间，思想和金钱的承诺，以表彰他们的辛勤工作。
软化打击
错误发生，您将不得不重定向员工绩效。无论你如何感受，都要冷静地处理错误。询问工人是否理解，然后以积极的评论结束。告诉厨房工人，“嘿，你昨晚在预备站做得很好”，这使得工人可能会解决这个错误，以增加你抓住他做的好事。
把它带到外面
走出餐厅，带上你的员工。尝试保龄球之夜或泳池派对。也许你可以在多功能电影院租一个屏幕，只为你的员工。这是一种有形的奖励，它为员工提供了一种在餐厅日常节奏之外相互联系的方式。
向他们展示钱
尽可能保持竞争力。您不必是镇上收入最高的餐厅。你需要处于中间位置，或者最终可能成为竞争对手的训练场。有竞争力的薪酬以及您作为工人和个人重视每位员工的证明，可以确保您作为一个好雇主的形象。
