职位描述：餐饮主管

一些食客在餐厅吃饭，以品尝训练有素的厨师。通常雇用餐饮主管来监督服务员，包括公交车和女服务员，以确保餐厅客户拥有他们需要的一切。

功能

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餐厅主管检查工作人员，确保他们整洁和清洁，以吸引客人。这些主管负责监督餐厅的开启和关闭，并负责确保所有餐厅用品都有库存。必须定期进行库存，以确保在需要时购买供应品。这些主管负责监督用餐区和厨房的所有清洁工作。每当有不安全的工作条件时，都会向主管报告这些条件，必须予以解决。根据奥兰多格兰德湖JW万豪酒店的说法，这些监督员负责监督员工培训和认证。每当客人提出疑虑时，餐饮主管负责解决这些问题。

条件

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餐饮主管每周工作时间超过50小时。在每天24小时营业的食品服务机构中，这些主管有时需要夜班。这些主管必须非常灵活，能够应对不可预测的情况。食品服务机构的环境有时会产生烧伤，跌落和割伤等危险。

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技能

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餐饮主管通常通过其中一个餐厅提供的培训计划进行培训，这些培训计划是在主管表现出领导潜力之后为之工作的。餐厅主管必须具备良好的人际交往能力，因为主管必须与客户良好合作，并与员工建立健康的工作关系。根据奥兰多格兰德湖万豪酒店的说法，主管还必须非常注重细节，以便能够注意到未煮熟的食物或不洁的桌子等问题。由于这些监督员通常是监督食品服务机构的唯一监督者，因此他们必须能够主动并在没有监督的情况下解决问题，这需要良好的分析和解决问题的能力。