在大型企业通过推动食品价格下降和降低质量和营养价值而蓬勃发展的世界中，科赫的土耳其农场是个例外。位于宾夕法尼亚州Tamaqua附近的小型家庭农场已证明优质产品值得额外收入。当消费者担心做出有健康意识的选择时，尤其如此。
Koch家庭农场最初由Duane Koch的祖父母Roscoe和Emma Koch于1939年在Lewistown山谷的Tamaqua郊区开办。
$config[code] not foundDuane在20世纪90年代中期继承了他父母洛厄尔和伊丽莎白科赫的火鸡部分。从那以后，他率先迈向新的利基市场。这是一家以向全食市场（Whole Foods Market）免费提供激素，副产品和抗生素的自由放养火鸡为基础的企业。
请参阅下面的Whole Foods视频，其中概述了农场及其独特的产品：
科赫说，他的火鸡是在玉米和大豆的全素食中饲养的，因此产生了榨汁机和更嫩的肉。
“科赫的土耳其农场在受欢迎之前开始使用抗生素免费的所有素食市场，”科赫在接受小企业趋势的电子邮件采访时说。 “但是现在越来越多的大公司纷纷涌入，我们希望我们所做的所有特殊事情……我们的质量和不断增长的消费者认可……我们希望第四代能够继续成为我们公司最后的家族企业之一小尺寸。“
几年前，当科赫的父母接管家庭农场的火鸡部分时，他们只有两只小火鸡。他们最终将火鸡产量提高到每年18万只。然而，较大的火鸡公司能够超越科赫的生产并以较低的价格出售火鸡，这给小型家族企业带来了压力。
大约18年前，科赫能够将自己从商品火鸡市场中分离出来。他通过研究并向客户提供他认为真正想要的东西 - 一种更天然的鸟类来做到这一点。今天，该农场专门研究有机火鸡，不含副产品，激素和抗生素，并以素食为主。
科赫说，他非常重视他对客户和鸟类的责任。例如，他一直是他的利基市场的全国领导者。随着消费者对食品中转基因生物或转基因生物的认识和担忧的增加，小型家庭农场再次引领潮流。
科赫在一封电子邮件中说：“科赫的有机火鸡是非GMO认证的，而科赫的火鸡是美国唯一一家获得认证的人工火鸡，每年种植400多只火鸡。” “Koch's还获得了Whole Foods的动物福利GAP计划2级认证，”他补充说。
该计划代表全球动物伙伴关系，要求符合条件的农场在其照顾的动物的整个生命周期内达到更高的福利标准。
如今，Koch的土耳其农场每年为Whole Foods Market筹集3,000至4,000只火鸡，根据假日季节的需求，员工人数在90至110人之间。
科赫的火鸡在Whole Foods Markets的东北和大西洋中部商店以及该公司南部地区的一些商店出售。到明年，科赫的土耳其农场计划扩展到整个南部地区。该公司还预计全年供应Whole Foods Market的东北商店，而不是像今天那样只提供全年的部分时间。
作为一个小型的家族企业，科赫的土耳其农场已证明自己与时代的变迁同步。该公司始终领先于客户需求，确保其在众多企业巨头中取得持续成功。
土耳其照片通过Shutterstock
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