糕点厨师负责为餐厅提供甜点,并保留面包柜台,里面装满饼干,蛋糕和甜点。很多时候,糕点厨师可以在隔夜工作,为第二天的生意准备甜点。糕点厨师应该总是看起来很专业,并且穿着与其他烹饪人员相似的制服。
夹克
糕点师傅穿着夹克或外套,类似于厨师所穿的夹克。大多数夹克都是双排扣和层叠的,以帮助保护厨师免受厨房的热量影响。夹克在一天中会变脏,因此有些是可逆的,可以翻过来以隐藏任何溢出物。大多数厨师夹克有白色或黑色,但如果需要,它们会有其他颜色,以配合餐厅的统一配色方案。
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舒适的裤子是糕点厨师制服的重要组成部分。糕点厨师需要能够在装饰和制作甜点时无限制地四处走动。她的裤子应该采用松紧腰带和束带制成,并有侧袋和后袋。糕点厨师裤子通常有白色,黑色或黑白条纹,但如果需要可以有其他颜色。
围裙
糕点厨师可以穿上围裙,以帮助减少他的夹克上洒的食物量。当他必须迎接客户和客户时,这有助于保持他的夹克清洁。围裙可以是白色或黑色或其他颜色,上面有餐厅的标志。
帽子和鞋子
糕点厨师帽用于帮助保持头发脱离面部并限制其掉入食物中。帽子款式可包括传统厨师帽,面包帽,贝雷帽或球帽。由于糕点厨师长时间站立,穿着舒适的防滑鞋是必不可少的。