鲑鱼养殖场和孵化场在水槽或围栏内饲养大量鲑鱼，并手工养殖鱼类以获取商业利润。虽然养殖鲑鱼占美国商店销售的绝大多数鲑鱼产品，但水产养殖的做法引起了争议。在非常接近的鲑鱼池中发生高发病率的疾病，养殖的鲑鱼可以从它们的围栏中逃逸并杀死野生鲑鱼种群。
$config[code] not found在野外，鲑鱼从它们的海洋栖息地迁移数千英里，在它们的出生流中产卵或繁殖（参考文献3）。
按性别分开鲑鱼，将雄性放在一个池中，将雌性放在另一个池中。在产卵季节，雄性大西洋鲑鱼发育出一种叫做Kyle的钩状下颚，同时感觉雌性鲑鱼的腹部决定了它是否准备产卵。
将鲑鱼放入盛有鱼麻醉剂的大桶水中。
将雌性鲑鱼放在产卵盘上，并将压缩空气注入体腔。这会从鲑鱼下面的通风口排出鸡蛋或鱼子。 （参考文献1）
通过从鲑鱼下面的通风口挤压雄性鲑鱼的鲑鱼或精子。将鱼糜添加到产卵桶中的蛋中。
使用画笔将鱼白和鱼子混合在一起。这确保了每个鸡蛋的受精。
等待30秒至1分钟，然后用淡水冲洗鸡蛋并将多余的液体拉紧。
将来自不同雌性的受精卵放入单独的培养箱托盘中。
