许多餐馆老板都有一套不言而喻的道德规范来管理他们经营业务的方式。行业中确实存在正式的道德准则，但更常见的是在公司层面。这些规则管理高级管理人员的情况，如赠送礼物，利益冲突和内幕交易。在没有正式准则的情况下，服务层面的个人确实存在一些一般行为准则。
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餐馆最重要的问题之一是提供无污染的食物。宾夕法尼亚餐馆协会（PRA）表示，餐馆应该只销售符合高标准卫生条件的厨房用食品。就食品卫生问题而言，客户的最佳利益应该是决定因素。
专业诚信
PRA表示，餐馆老板和员工应该以专业的方式行事，以反映他们所在的机构的态度。在个人和业务层面保持高度的诚信是提供专业服务水平的关键因素。
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餐馆老板应努力提高其业务所提供的服务质量。通过新的个人服务和食品准备技术提高员工技能，将确保服务质量和客户价值。
社区参与
PRA表示，餐馆老板对他们经营的社区负有责任。业主及其员工应参与支持其业务的社区组织。
道德态度和行为
PRA要求其成员以专业和道德的方式代表食品服务行业，他们自己，他们的业务和协会。他们的道德准则的这一部分旨在鼓励道德行为，促进个人和职业发展的环境，有利于所有成员。
