餐厅经理或食品服务经理负责保持其单位的有效运营和盈利。他们雇佣和培训员工并监督所有餐厅的运营，包括食品准备和质量保证;客户服务;库存和订购;和安全。如果你有人际关系和领导能力以及身体耐力，这可能是你的职业。
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大多数餐馆经理的学士学位不足，但在这个领域，有些大学是首选。根据美国劳工统计局的数据，更多地区餐饮连锁店正在招聘具有酒店管理或食品管理学位的经理，因为这些毕业生通常通过实习获得实践经验。如果您有兴趣成为餐厅经理，您可以参加1,000所美国大学之一，并获得餐厅和酒店管理或机构食品服务管理学位。
培训和认证
为主要连锁店工作的餐厅经理通常接受严格的培训计划。您将了解餐厅管理程序，营养，卫生和人事管理。您还将学习如何维护财务记录并生成有关销售，库存，人工成本和其他费用的报告。大多数财务信息是通过从收银机中提取数据的计算机系统生成的。因此，您需要花费大量的知识来学习如何关闭寄存器和运行报告。通过全国餐馆协会教育基金会的认证是可选的，但它可能会增加你的工作机会。
客户服务技巧
餐馆的利润率可能很小，特别是在快餐店。因此，重复业务至关重要。这就是为什么餐厅经理必须具备良好的客户服务技能，以便客户不断回头。当您轮班时，您可以在合理的时间范围内在适当的温度下为客户提供准确的订单。您还必须培训您的员工专注于客户服务，特别是在早餐，午餐和晚餐等高峰时段，当您创造大部分业务时。
组织技能
餐厅经理也需要组织能力。你有很多责任，时间管理至关重要。您分配许多餐馆活动的时间，包括雇用和培训员工;订购食品和用品;收货;为收银机，电脑和饮料机安排维修;并推广你的餐厅。如果您在连锁餐厅工作，您的区域经理也可能有一些任务供您每月完成。
