位置，位置，位置。
良好的位置的重要性是许多商业人士学习的第一件事。但是，构成一个好位置的东西对于不同的企业来说可能是不同的。它并不总是只是位于中心位置或获得大量的人流量。
$config[code] not found例如，健身房的停车场对于高端餐厅而言不一定具有吸引力或有效。然而，它是专门用于古代选择的食品卡车的理想之地。
如果你不熟悉古代饮食，它基本上与你对食品卡车美食的期望相反。阿肯色州小石城的BEAST Food Truck的老板Gwen Jones告诉小企业革命：
“Paleo不是面筋，没有谷物，没有加工食品。你在外缘购物，不要走在过道上。它不是乳制品，也不是大豆，而且是本地采购的。这是草饲和成品牛肉。这是猪肉。它的鸡实际上是在阳光下养的。它的肉和成分并没有真正搞砸。这是你在大自然中找到的东西。这是你的祖先吃的东西。这就是背后的想法。“
这种注重健康的美食最有可能吸引注重健康的消费者。健身房很可能充满了这样的消费者。因此，琼斯将她的食品卡车带到各种CrossFit健身房，农贸市场以及小石城社区周围的类似地点。她在社交媒体平台上发布了卡车的每周时间表。到目前为止，该公司似乎建立了一个相当忠诚的追随者。
除了提供天然的蛋白质包装餐，琼斯还从当地农场采购菜单的成分，甚至每周几天在一些当地农场工作。她认为人们确切地知道他们的食物来自哪里是很重要的。她甚至认为，改善她的饮食有助于她在几年前战胜癌症的能力。琼斯的客户，因为她的业务定位吸引了一个非常特殊的客户，也可能也关心他们的食物来源。
图片：BEAST Food Truck Facebook页面
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