高端 - 或高档 - 餐厅服务员在各自城市的一些最独特的场所工作，因此他们希望了解菜单，与客户互动并提供一流的客户服务。在背诵主菜单项后，他们经常花更多时间来描述食物选择，因为人们对许多美食不太熟悉。高端服务员为食物提供食物，保持饮料和面包盘充满，并建议最好的甜点。他们的收入因经验和地理区域而有很大差异。
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大多数高端服务员至少拥有高中毕业证书，但有些可能会参加由特定餐馆协会赞助的贸易学校或餐厅学院，包括全国餐馆协会。高档餐厅还经常为这些服务员提供全面的培训计划，指导他们与客户互动，提示销售和解决投诉。这项工作的其他基本资格是整洁的外表，体力和听力，口语，团队合作和客户服务技能。
收入
根据工作网站的确，截至2013年，高端服务员的平均年收入（包括小费）为35,000美元。据ABC新闻报道，一些高端餐厅，如纽约的Sushi Yasuda，向服务员支付更高的薪水。然而，根据美国劳工部的报告，大多数高端服务员的收入最接近最低工资标准 - 每小时2.13美元。虽然提示可能会根据州最低工资法律而有所不同，但高端服务员仍可通过提示获得大部分收入。
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根据Indeed的数据，2013年，高端餐厅服务员的平均收入在西部地区变化最大，他们在夏威夷获得最低收入，在加利福尼亚州获得最高收入 - 分别为23,000美元和38,000美元。东北地区的人们分别在缅因州和纽约州每年赚取30,000美元和43,000美元。如果您在路易斯安那州或华盛顿特区担任高端服务员，您将获得30,000美元或42,000美元，这是南部地区的最高收入。在中西部地区，你在伊利诺伊州或者最少在内布拉斯加州或南达科他州的收入分别为39,000美元和26,000美元。
影响因素
高端服务员可能会在吸引更多人群的知名餐厅中获得更多收益：纽约市的Jean Georges，芝加哥的Moto和加利福尼亚州Los Gatos的Manresa。由于人群较多且价格较高，这些服务员可能会在高档餐厅获得更多收益。高端服务员在获得经验的同时也赚得更多;随着时间的推移，他们会了解最好的客户，通过他们的名字来表达他们，并建议他们最想要的主菜。即使他们不了解顾客，经验丰富的高端服务员也更了解菜单，并可根据顾客的喜好推荐菜单。
工作展望
美国劳工统计局仅预测，从2010年到2020年，服务员和女服务员（包括高端服务员）的就业率将比平均水平低9％。高端服务员的工作通常取决于经济，因为当他们从事有酬工作并且有更多的可支配收入时，人们往往会吃得更多。随着越来越多的人光顾杂货店用餐，所有服务员的工作机会也可能因外卖和“即食”食品的增加而受到抑制。
