厨师的职位描述

厨师负责餐厅厨房内的许多任务，从管理和培训厨房工作人员到开发和准备新的食谱和菜肴。由于这种广泛的责任，厨师必须具备同样广泛的技能。这可以使获得厨师的职位成为一项艰巨的任务，但这也是非常有益的。大多数有抱负的厨师在寻找工作时都会找到好机会，但那些看高档餐厅的人会面临更多的竞争。

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责任

厨师在厨房的日常工作中担任多个角色。他们通常负责监督其他厨师。这可能包括雇用，培训和监督厨房工作人员以及每天指导他们。厨师还为员工提供有关烹饪和准备每个菜单项目的具体培训和指导。随着职位的重点缩小，厨师的工作职责更加具体;个人厨师根据雇主的口味做饭，也可能负责订购杂货和用品;在养老院工作的厨师可能必须迎合特定人群。

资格

虽然获得烹饪艺术教育是开始就业的一种方式 - 通过技术或社区学院的课程或参加烹饪艺术学校 - 经验也可以用作获得厨师职位的杠杆。有抱负的厨师到达高档餐厅或成为行政总厨的最佳方式是结合多年的培训和经验。除了教育，厨师必须具备出色的领导技能，并能够证明他们可以委派任务并有效地管理其他人。

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薪水

截至2008年5月，美国劳工统计局职业展望手册称，厨师和厨师的平均年薪为38,770美元。但是，厨师的工资将根据他们所在的特定行业以及餐厅或设施的规模而有所不同。 “职业展望手册”报道，娱乐和娱乐行业的厨师平均每年收入45,650美元;那些提供全方位服务的餐馆每年收入36,700美元，而有限服务餐饮场所的收入平均每年为30,060美元。

工作环境

一般来说，厨师在干净卫生的环境中工作，高档甚至休闲餐厅可能有宜人的用餐区。但厨房往往拥挤不堪，充满了潜在的危险，如热炉和炉灶，以及湿滑的地板。厨师还必须能够在极端压力下工作，同时确保所有食物都符合卫生准则以及客户满意度。厨师可以在早上，深夜，节假日和周末工作。在自助餐厅或办公室工作的厨师将更加正常地工作，而在更传统的餐馆工作的厨师将工作更长的时间并且有更多不规律的时间表。