卡车养殖是指将产品和其他农产品运往当地市场并在没有零售市场或中间商帮助的情况下直接向消费者销售的传统做法。而今天，卡车养殖比以往更受欢迎。越来越多的消费者对有机或无化学产品价值的认识以及食用当地生产的食品的好处引发了全国农民市场的爆炸式增长。现在，各种规模的农场都有机会在一个公平的竞争环境中为有品质的客户进行竞争。
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调查您所在地区的农贸市场。根据美国农业部的数据，2010年有6,132名农民在美国各地开展业务。该机构有一个在线目录市场，用户可以按地区搜索。然而，并非所有的农贸市场都是平等的，而且在市场开始运行的同时访问市场以确定它是否合适是一个好主意。一些市场是户外桌子的休闲系列，其他市场是具有特定主题和目标的紧密组织的操作，而其他市场是每周社区节日，包括音乐和儿童游戏。
选择三个或四个市场并查看时间表，规则和资格要求。许多农贸市场每周开设一次商店。供应商通常在几个不同的市场上销售他们的产品，因此需要进行一些调度。一些市场强调当地种植的本地产品，供应商需要在25到40英里的市场内提高产品。其他市场仅对生产者开放，这意味着供应商必须在其他市场允许的情况下种植任何产品，或者从各种区域种植者那里销售其他新鲜产品。
制定卡车养殖业务计划。农民市场在整个季节收获时都会有不同的水果和蔬菜。估算整个夏季和秋季每周卡车养殖业将收获多少，以及每个市场可以出售多少。一些市场的运营费用如会员或供应商费用，所需责任保险以及需要为其产品冷藏的供应商的公用事业费。平衡任何与销售潜在收益相关的费用，以决定特定农贸市场是否匹配良好。
查看美国农业部网站上的“了解你的农民，了解你的食物”倡议。许多农贸市场展示了手工或利基农场，这些农场提供特色产品，如在一个地方种植了几代的传家宝西红柿，高营养的接骨木果或具有特定健康益处的草药。美国农业部正在推出有关种植新产品以满足消费者需求的教育计划。该机构还提供各种新设备和技术补助以及购买新农田的财政援助计划。
