厨师经理，也称为厨房经理或餐饮服务经理，负责餐厅厨房及其员工的日常运营。他负责采访和雇用厨师和其他厨房工作人员，监控食品准备，监督库存，订购食品，饮料和用品。他还确保餐厅及其员工遵守食品安全法规。此外，厨师经理负责保存员工记录，准备工资单文件，以及完成与税收，失业补偿和许可相关的文书工作。有效的厨师经理必须以客户为导向，注重细节，具备领导能力和管理技能，并且组织良好。
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一个成功的餐厅幸存下来，重复的客户和强烈的口碑。无论食物有多好，顾客的顾客服务体验都可以决定整体用餐体验。厨师经理必须能够培训他的员工，以提供卓越的客户服务。这包括确保正确和有效地准备膳食。满足客户，快速解决问题和超出预期可确保客户忠诚度和重复访问。
注重细节
厨师经理必须能够执行多项任务。在工作日期间，他们可能需要帮助准备食物，与顾客打交道，管理员工并确保膳食质量最高。他们可能还有行政职责，包括维持就业记录，监控食品和饮料供应，以及确保餐厅和厨房符合州健康和安全法规。
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厨师经理将面临许多工作中的问题，从心怀不满的员工到不满意的客户。经理必须能够以有效的方式解决问题。他们需要能够快速评估情况，提出解决方案并实施解决方案。
成本意识
厨师经理必须监督高品质食品的生产，同时保持成本。他必须对厨房进行监控，以确保菜肴的比例正确，并确保适量的工作人员在时间上。他还必须寻找省钱购买食品和其他物品的方法。厨师经理应该知道如何正确定价，这样餐厅才能获得合适的利润和利润。
沟通技巧
厨师经理需要能够以清晰，简洁的方式分享他或她的想法。无论是解决问题，关联安排或与员工或客户交谈的重要信息，成功的经理都会以人们容易理解的方式解释信息。
