由于世界上最大的咖啡生产国巴西不合时宜的干燥天气，咖啡价格上涨。咖啡豆短缺尚未对企业和消费者产生重大影响。但专家表示价格可能会上涨。
小型咖啡馆和烘焙商可能比大型供应商更能感受到这种影响。这是根据新泽西州Frenchtown的Coffee Direct副总裁Gregg Shefler所说的。
$config[code] not foundShefler在接受咖啡豆短缺的小企业趋势电话采访时解释道：
“较大的公司更有可能以更低的价格锁定库存。但小企业可能没有巨大的仓库来存放咖啡。所以你被迫以更高的价格购买咖啡，然后你必须决定是否可以度过风暴，或者你是否必须将这些增加的价格转嫁给你的顾客。“
上图显示了过去一年咖啡价格的变化，2月初出现了最大的飙升。 Shefler同意价格飙升可能对小企业产生影响。但他警告不要过早恐慌。
“看起来我们几乎每年都会处理类似情况，而且几乎从未像有些人预测的那样糟糕。对于我们的业务，我们在供应和财务方面有一点喘息的空间，因此我们暂时采取观望态度，同时评估我们认为这种情况的发展方向。“
然而，他补充说，由于咖啡豆短缺，业务越小，他们通常需要等待的时间就越少。
从不受干旱影响的世界其他地区购买咖啡并不是一种可行的成本削减措施。由于巴西生产如此大量的世界咖啡，即使是小咖啡豆短缺也足以刺激其他地方对咖啡的需求，同时推高这些价格。谢弗勒解释道：
“你没有选择 - 你必须买它，这些都是价格。这里真正的敌人是不确定性。这整个局面到底有多糟糕仍然悬而未决。“
小型烘焙商和咖啡馆的关键问题将是提高价格还是采取其他一些降低成本的措施。
咖啡价格：Shutterstock
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