社区营养师通常是注册营养师,负责组织和实施营养政策和计划。当地学校,卫生机构,政府机构,住宿计划和其他社区协会雇用营养师来评估他们社区内的饮食需求,并教育他们了解身体健康和营养对实现最佳健康的作用。
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社区营养学家在理想营养,饮食和食物选择的原则教育个人和家庭方面发挥着关键作用。如Careerplanner.com所述,社区营养师通过评估社区内的营养需求和可用资源来制定和实施护理计划。这包括考虑人口的经济和财务状况。此外,他们可以帮助经济上处于不利地位的家庭参加政府援助的计划,这些计划提供了购买健康食品的优惠券。根据纽约州卫生部网站(www.health.state.ny.us),公共卫生营养师/营养师经常参与各种计划,如妇女,婴儿和儿童特别补充营养计划(WIC),儿童和成人护理食品计划(CACFP),食品和营养计划(FAN)以及饥饿预防和营养援助计划(HPNAP)。在这些方面,社区营养师帮助家庭创建购物清单和膳食计划,这样他们就可以学会自己营养,并根据自己的方式和生活方式做饭。他们还提供营养咨询,并与社区讨论如何养成满足自己的饮食要求的健康饮食习惯。
帮助当地组织
社区营养师也参与当地组织。他们的任务可能包括咨询和协助制定针对特定人群的营养计划,设计供资建议,审查膳食报告以及促进有关营养的统计健康研究。他们还评估食品服务系统,并建议一致性水平,如果与团体护理机构相关,将提供最佳营养和优质食品。社区营养师可以与自助餐厅或食品服务人员一起工作,以确保学校的午餐菜单提供足够的营养,或与各种医疗机构一起确保所提供的食物满足特殊人群的需求。这对于患有疾病的人,有饮食限制的人和需要补充营养的人来说至关重要。
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除了规划,创建和评估所提供的不同营养服务外,社区营养师还负责社区内营养的教育和宣传方面。这要求他们具有基于人口的视角,因此他们能够区分目标人群的具体需求,问题和其他相关因素。例如,营养学家在一个占主导地位的老年公民社区中的作用将不同于营养学家在一个主要由年轻人组成的社区中的作用。一些社区也可能在特定问题上挣扎,例如肥胖正在上升。此外,根据美国劳工统计局关于营养师和营养学家的报告,“公众对营养的兴趣增加,导致了食品制造,广告和营销方面的就业机会。在这些领域,营养师分析食物,准备文献以供分发,或报告膳食纤维,维生素补充剂或食谱的营养成分等问题。“