控制餐馆的食品成本是一项挑战，因为这是该企业最大的开支之一。为了更有效地管理这一支出，在线餐馆管理工具Orderly推出了餐馆食品指数（RFI），其中包含餐馆为其成分付费的全面价格目录。
餐厅的食品费用
当餐厅盈利时，仅食品成本就占了营业额的28％至35％。这可能会上升或下降，具体取决于多种因素，包括季节，产品，地点和供应商。
$config[code] not foundOrderly餐厅食品指数的目标是为餐馆老板提供他们将要在市场上购买的物品的最新和最准确的价格。这将使业主能够更自信地进行谈判，而不会被利用。
根据Orderly的说法，普通餐厅在任何一周都使用超过10家供应商进行购买，这导致92％的业主在他们的订单上多付了钱。考虑到它占餐馆总支出的近三分之一，过度支付可能非常昂贵。
由于餐馆寻找当地供应商提供最新鲜的食材，因此了解最优惠的价格对于当地收获或生产的商品来说也变得更加困难。该指数着眼于大量数据，为您提供本地和国家供应商的价格。
餐厅食物指数
餐厅食品指数将为所有者提供超过600种受欢迎食材的每周市场价格，同时能够看到当地和全国的价格趋势。
该索引使餐馆可以通过应用程序在移动设备上实时访问可搜索的数据库。这些数据来自美国超过10,000家供应商和数千家独立餐厅的100,000多种食品采购。
有序地分解这些数据并进行组织，以便当地餐馆能够按照索引中的指示进行最佳购买。该应用程序还映射了餐馆的购买，同时它也指出了最近的供应商。
更好的管理和透明度
有条不紊地为餐馆提供解决方案，使业主能够更好地管理他们的业务。它提供的技术消除了数据输入和计数库存，因此您可以控制您的食物支出。
您所要做的就是拍摄您的库存和发票，更新您的每周销售情况，然后按顺序完成。
新的餐饮食品指数服务将提供价格透明度，因此餐厅老板可以保持领先于定价趋势，并相应地为他们的顾客定价菜单。
照片来自Shutterstock
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