商业厨房包含许多单独的设备，需要一起使用才能为饥饿的顾客准备饭菜。这些设备中的许多设备，包括烤箱，冰箱，制冰机，都与您在自己的厨房中使用的设备相同，但在商业环境中，这些设备通常更大，工业强度更高，能够为更大批量的食品制作。餐厅或自助餐厅的顾客。
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烤箱是商用厨房中使用最广泛的设备。它用于将食物加热到烹饪或彻底加热所需的任何温度。许多烤箱仅用于烘焙，无论是面包和松饼，还是甜点和蛋糕。商用厨房使用的烤箱通常比家用烤箱大，所以他们可以同时烹饪更多的食物。商用对流烤箱使用由电或气加热的导电金属线圈来加热和烹饪食物。
冰箱
冰箱有助于保持食物冷藏，保持其新鲜度，避免细菌或霉菌生长，这对人的健康有害。许多种类的冰箱用于不同的目的。设定为特定温度的冰箱可以仅用于例如蔬菜或饮料。为方便起见，许多商用冰箱都有玻璃门，厨房工作人员可以从外面看到他们需要的食物，而不必浪费时间打开和关闭门看，这会使食物不必要地暴露在温度升高的温度下，导致新鲜度降低。
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Sapling带给你的Sapling给你带来了制冰机
商用制冰机有一个目的：为厨房制作大量的冰。这些机器首先从水中制冰，然后将其分解成较小的立方体。小冰块在整个厨房中有很多用途。冰用于冷饮和饮料。新鲜的肉类和海鲜可以保存在冰块中，以便通过减少额外的冰箱之旅来方便厨师使用。当用于甜点的奶油时，冰也用于保持金属碗冷。
保温柜
厨房使用热食柜或保温柜，以便在烹饪食物供应前保持温暖。这使得厨房可以提前烹饪食物并使其变热，并在客户订购时做好准备。保温柜非常适合保持已完成的菜肴热，而厨师则为桌子准备其他菜肴。这允许特定餐桌的所有食物同时热送。
