重新抛光旧刀片可以增添美感，恢复价值。旧刀有时会产生腐蚀，锈斑和细菌可以收集的坑。干净，抛光的刀片需要较小的力量，以实现平滑，均匀的切割，防止受伤。这对于切割器，准备厨师和罐头工人尤为重要，因为他们患有腕管综合症的风险增加。
将刀片浸入渗透油中过夜。这样会松动生锈和污垢。如果刀柄由木头或合成材料制成，例如Dymonwood，手柄也可以浸入，只要刀不是古董或收藏品。 North Coast Knives的Pat Percival建议在木材和Dymonwood手柄上使用渗透油，说：“尽管Dymondwood不需要额外的涂饰，但我发现……渗透性的油涂层，带来更高的光泽”，由骨头制成的刀柄，角但是，象牙或鹿茸不应浸入渗透油中。根据专业刀具制造商Jay Fisher的说法，“……必须注意保持手柄材料的清洁和干燥。相对湿度的突然变化……会导致水分含量的这种变化，使材料收缩并从垫板上裂开，小时，警卫或别针……“
$config[code] not found用细钢丝擦洗刀片，直到除去所有可见的锈迹和污垢。用抹布擦干。
第二次用超细或00钢丝浸入渗透油中擦洗刀片，直至刀片具有均匀的光泽。
使用柔软的抛光布和抛光剂擦拭刀片直至其有光泽。
用油性指甲油去除剂和纸巾清洁刀片，更换毛巾直到它们变干净。用渗透油喷洒纸巾并擦拭刀片最后一次油。
警告
20年经验丰富的刀片制造商Gypsy Wilburn建议说：“这种方法不适用于古董或收藏刀具。如果您使用错误的材料和方法对其进行抛光，古董和收藏刀具可能会失去重大价值。让您的刀具经过专业评估首先，就如何继续提出建议。“
