在纽约市开设工艺酿酒厂不再是一个新颖的想法。但是，位于布鲁克林区Conover和Coffey街拐角附近的Widow Jane Distillery几乎不是您的普通酿酒厂。在这里，一位创新型企业家将巧克力和波本威士忌结合在一起，为一项独特的业务提供了支持。
$config[code] not found创始人兼所有者丹尼尔普雷斯顿是一名前航空航天工程师，拥有一系列成功的发明和创业公司。在出售他创立的降落伞科技公司后，他决定整修他家在多米尼加共和国百年历史的已解散的可可农场。
就在那里，普雷斯顿开始尝试巧克力制作技术。然后他创立了巧克力供应商Cacao Prieto和Cacao Biotechnologies，他在那里用巧克力进行风味实验。
因此，今天普雷斯顿的巧克力业务和酿酒厂协同工作。头部蒸馏器Vince Oleson甚至生产各种巧克力浸渍的朗姆酒和利口酒。
奥莱森告诉卫报：
“我们正试图改变人们对波旁威士忌的看法。”
而这种变化对企业的成功至关重要。近年来，宽松的国家许可规定和对手工饮料的需求不断增长，导致了这类业务的涌入。目前，纽约约有50家功能性酿酒厂，仅布鲁克林就有至少七家独立酿酒厂。
因此，该地区独立的酿酒厂开放需要某种利基或特殊产品，以便从其他地方脱颖而出。对于寡妇简酿酒厂来说，蒸馏厂和巧克力工厂的结合提供了重要的区别。
对于拥有如此昂贵的成分和激烈竞争的企业来说，找到成功是很困难的。普雷斯顿告诉卫报：
“经济学对我们不利。每个人都说我们疯了。他们表示无法完成，然后他们表示不会有所作为。我想证明他们错了。“
Widow Jane Distillery目前在纽约市提供1,600多家酒吧，餐馆和酒类商店。他们正在努力在未来几个月内走向全国。因此，至少目前，看起来普雷斯顿的独特赌博似乎取得了成功。
图片：寡妇酿酒厂
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