在我长大的时候，我们在学校里了解到，美国被认为是种族和民族的大熔炉。我自己来自第一代和第二代移民，所以我对这个“融化”的生意并不陌生。
但最近十年的移民浪潮将熔炉概念推向了新的高度，当然在我的有生之年。我更加意识到这个国家的许多文化，种族背景和语言都比我记忆深刻。
$config[code] not found即便在美国中西部的俄亥俄州也是如此。我们最近几乎没有像该国其他地区经历过的移民涌入。然而，即使在这里，关于移民如何令人兴奋和重塑人口的证据越来越清晰。
当然，这种种族混合体现在小企业人口中。根据最新的美国商业人口普查数据，西班牙裔美国人是小企业主中最大的少数群体，占小企业主的5％以上。亚洲人是第二大集团，占小企业主的近5％。这张美国人口普查图显示了企业所有权（请记住，绝大多数是小企业）：
但是对小企业界还有另一个影响：所有不同的种族群体都为小企业开辟了新的机会，以满足这个国家日益增长的民族风味。
一个领域是民族食品。正如Lempert报告所写，杂货店的民族食品销售正在增加，这部分归因于移民：
作为移民的选择目的地，美国也成为多元化的民族食品中心。移植到这里的人不仅渴望从他们的家乡品尝 - 通常是在方便的包装产品中 - 他们还让邻居接触他们的本地美食，并进一步需要不同的口味。
虽然民族食品可能是大公司的机会，但请记住，小企业可以通过利基产品进入食品市场。我喜欢尝试手工食品，其中一些最好的是由创业公司提供。
有关更多背景，请阅读：美国的西班牙化
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