线路厨师是餐馆，自助餐厅和其他提供食物的场所的入门级工作人员。根据美国劳工统计局的数据，虽然有些线路厨师接受过正规培训或就读职业学校，但许多人都通过学徒计划或在职培训来学习。根据企业的不同，职责可能会有所不同，但大多数厨师在高级厨师或行政总厨的监督和指导下准备部分或全部食物。
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根据烹饪学校网络网站，线路烹饪的主要任务是确保食物的准备与企业，厨师和顾客更喜欢。线路厨师可能负责单一类型的菜肴或各种食物，具体取决于厨房大小以及是否是美食餐厅或其他食品服务设施。线路厨师可以通过切菜，切肉或调味汁为自己或其他烹饪站准备工作。一些线路厨师烹饪或准备某些菜肴，并且必须确保食物准备好吃，温度是正确的。
其他职责：清理和补货
在轮班结束时，线路厨师清理她自己的，有时是其他工作站。她必须清洗锅碗瓢盆，消毒工作台面并清理垃圾，准备剩余的食物以便存放，并将未使用的物品或食物送回冰箱，架子或其他存储区域。线路厨师还可以存放或补充工作站，茶水间，冰箱或社区货架和存储区域。她可能会卸载送货卡车并检查或完成库存。
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根据美国劳工统计局的数据，2016年库克的年薪中位数为23,250美元。在低端，厨师获得25％的薪水19,890美元，这意味着75％的收入高于这个数额。第75百分位的工资是28,040美元，这意味着25％的工资收入更高。 2016年，美国有2,403,000人受雇于厨师。
