如何成为世界级厨师

成为世界级厨师，餐厅在全球开业，顶级电视节目和畅销食谱似乎是许多人想要进入厨房游戏的诱惑。现实情况是，今天的许多顶级厨师花了数年甚至数十年的时间在厨房里大汗淋漓，从排在他们之上的高级厨师那里获取热量。支付会费是这个职业的必要组成部分。

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在厨房找份工作。在您在烹饪学院投入数千美元之前，找一家餐馆工作，了解在炎热，快节奏的环境中向公众提供食物的基本动态。 “洗碗，一路煮到准备做饭，”主厨Esteban Jiminez说道。 “如果你还有这种欲望，那就去炒香吧。如果你正在那条线上工作而无法想象自己在做其他任何事情，那就是它真实存在的时候。“

研究大师。当您不工作时，请研究获奖厨师的烹饪书和食谱，如Jacques Pepin，James Beard，Alice Waters，Gordon Ramsay和Thomas Keller。了解这些厨师在烹饪艺术方面的杰出之处，了解什么才是世界级厨师。

优化您的调色板。顶级厨师通过辨别哪种食物组合最佳组合来创造出精美的菜肴。要做到这一点，一个好厨师必须从一系列香料，肉类，鱼类和农产品中了解质地和风味的细微差别。首先，专注于您想要专门烹饪的美食，如法国，印度或亚洲，并研究组成这些菜肴的各种口味，直到您可以轻松区分它们。

外出就餐您不必每晚在五星级餐厅用餐，但要准备花一些时间和金钱 - 探索您所在地区的顶级厨师。阅读餐厅评论，了解正在出现的新趋势。学习你的比赛也可以激励你继续研究自己的风格和技巧。

寻找逐步改善厨房的机会。认真对待自己职业的厨师经常在知名厨师或屡获殊荣的餐厅工作一年或更长时间，在学徒期间，并继续上演多年，然后自行离开。进入这些大门需要坚持不懈和不屈不挠的职业道德，但它可以在获得的经验中获得回报。

如果您觉得自己拥有必要的体验和足够的标志性风格，可以在您所在地区的其他厨师中脱颖而出，打开自己的餐厅。提供您的关键和公众审查的菜肴是成为一名知名厨师的必要过渡。