餐饮总监的角色不仅仅是为大量人群计划用餐。导演必须根据活动的规模和需求选择合适的设施，保持预算并监督员工。根据设施或餐饮业务的规模，董事可以担任多个职位或与多个部门的员工一起工作。
与客户协调
餐饮总监回答客户关于举办宴会，婚礼招待会或其他活动的初步询问，让他们参观设施，讨论房间选择和可能的菜单。作为酒店或餐饮业务的代表，在整个规划过程中，董事必须迅速和专业地响应，无论是通过电话还是电子邮件，并创建书面沟通确认所讨论的细节。
$config[code] not found组织宴会
导演有责任从头到尾安排酒店或设施的所有宴会细节。在与客户讨论细节后，她预订了适合客人数量的宴会厅，仔细检查日期，计划房间设置并与厨师合作完成菜单。随着宴会日期的临近，她向客户，厨师和员工确认了所有细节。
每日视频
Sapling带给你的Sapling给你带来了与员工合作
导演定期与宴会和餐饮工作人员会面，以审查即将举行的活动和派对的安排。在活动期间，她负责监督员工，确保遵守所有政策和安全规定。当需要新的工作人员时，导演会对工作人员进行面试，雇用和培训，并评估他们的表现。
培养新客户
餐饮总监必须要求舒适的冷呼叫，与联系人建立联系以及使用社交媒体营销来持续创建新业务。这需要随时了解可用空间和营销以使设施尽可能充分 - 因此在任何时候都尽可能有利可图。
表格和评论预算
餐饮总监与该设施的总经理合作，根据前一年的数据和未来一年的预测编制年度预算。她每月检查预算，看看他们是否保持正常。她还与客户和供应商协商，为每个宴会定价并评估每个活动的盈利能力。
教育和技能
餐饮总监的职位通常需要两年或四年的酒店和餐厅管理学位，以及餐饮或宴会经理或会议销售协调和食品和葡萄酒知识的经验。
