游轮上的食品和饮料管理服务对乘客的安全和幸福至关重要。由于大多数邮轮活动都围绕着食品和娱乐，因此食品和饮料服务经理必须确保库存库存得到良好维护，并且食品和饮料选择对客人有吸引力。食品和饮料经理负责监督厨房和用餐区的食品操作，以确保客人对用餐时间和零食时间感到满意。
$config[code] not found社会错误
邮轮公司的食品和饮料经理全天多次与公众互动。他们向客户致意并欢迎他们到用餐区，安排座位表，护送客人到他们的座位，讨论菜单项目和每日特价，并回答有关食物准备，配料和口味的问题。经理必须具备良好的人际交往能力，以帮助旅行者感受到欢迎和赞赏。面试官可能会问“你最强的人才是什么？” “你每天与公众互动多么舒服？”或者“您如何处理客户对食品或用餐体验的投诉？”
计划，计划，计划
招聘经理可能会询问您在食品计划策略方面的知识和经验。游轮一旦出海，就没有足够的食物来订购更多的食物或增加库存。食品和饮料经理必须计划膳食和订购成分，这些成分将足以为所有客人和员工提供食物，而不会有残羹剩饭。面试官可能会问：“你有什么经验可以为2,000位客人准备餐点？”或者“你会如何计划食物和用品，以便他们能够持续旅行的持续时间？”
每日视频
Sapling带给你的Sapling给你带来了计算机不适合书呆子
因为食品和饮料经理必须跟踪库存并在购买配料和菜单项时保持在预算限制内，招聘经理可能会询问您使用会计软件的经验。例如，Carnival Cruises要求食品和饮料经理具备Microsoft Office软件的计算机技能和知识。面试官可能会问：“您用什么类型的计算机软件程序来维护库存并跟踪成本和费用？”或者“您对计算机软件应用程序（例如Microsoft Office和Excel）的经验如何，因为它们与库存管理有关？”
厨房的船长
期待有关您领导，监督和组织膳食人员的能力的问题。面试官可能会问：“你有多少员工在监督？” “您在厨房和服务人员的管理中融入了哪些领导技能？”或者“你怎么处理一个不诚实或懒惰的雇员，因为这艘船在海上而无法送回家？”食品和饮料经理必须是有效的主管，因为游轮上的错误空间不大。
