聚焦：伐木工人餐厅专注于大部分

如果您想要一顿清淡或健康的餐点，那里有很多餐厅可供选择。但如果你想要大而丰盛的部分，那就是Lumberjacks餐厅。

该公司在经济衰退期间增长，但由于其特许经营计划，仍然设法为不同地点的用餐者提供大餐。在本周的小型企业聚焦中了解有关下面业务的更多信息。

业务的作用

在休闲的小木屋主题餐厅提供大量的羽绒主菜单。

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创始人杰夫加勒特告诉小企业趋势，“我们被称为'大男孩们吃的地方'，我们的老式家庭式餐食以合理的价格大量供应。”

商业利基

大部分和独特的环境。

加勒特说：“我们提供丰富的经典菜肴。例如，我们的鸡肉炸牛排是近半磅经过调味的牛肉排，油炸金棕色，搭配我们自己的国家肉汁。 Ultimate Hungry Jack Combo包括两个鸡蛋，四条培根，四条香肠连接，半磅火腿，两片法式烤面包和乡村土豆，土豆煎饼或新鲜时令水果。有适合每个人的东西。除了伐木工人大小的部分，家庭可以在小木屋环境中享受他们的饭菜，他们在任何其他地方都无法到达。“

业务如何开始

利用优越的地理位置。

加勒特说：“2004年，我在加利福尼亚州雷丁市买了一家里昂餐厅。里昂的连锁店当时正在挣扎，两次申请破产，只是一瘸一拐地走了。位置很好，但概念很黯淡，这让我变得富有创造力，想办法利用这个位置。也许正是雷丁的伐木历史始终存在于我的潜意识中，但有一天我想，“伐木工人！”我的妻子苏珊和我开始以每个人都买得起的乡村风格的家常菜来开始以小屋为主题的餐馆。在我们的计划实施后不久，我们想出了伐木工人的名字，并用一个非常恰当的标语“大男孩们吃的地方！”

最大的胜利

通过特许经营计划成长。

加勒特解释说，“当我决定特许经营伐木工人的概念时，我意识到聘请合适的管理人员和员工来发展这个概念并支持特许经营者是组织成功的关键。团队在同一页面上，它正朝着相同的目标努力，并在整个组织中传播相同的信息。该团队拥有类似的愿景和实现目标的灵活性。在商业中，人是我们最大的资产。我们在公司总部和特许经营所有者之间创造了包容性和协作的文化。 Lumberjacks以其特许经营权所有者为合作伙伴而感到自豪。它欢迎他们改变公司，菜单，餐馆等的想法，并充分考虑所有想法。这有助于将品牌发展到目前健康状态，在加利福尼亚州和内华达州的9个地点以及2017年初开设的第10个地点。“