无论您是多年来一直在酒吧服务，还是酗酒行业的新手，您都很聪明地研究如何成功地进行下一个调酒班。知道如何在轮班的每一步做什么，你将度过一个愉快的夜晚，感觉不像工作，更像是有趣。
上班前
客户对良好的调酒师有很多期待 - 外表也不例外。在上班前，请确保你的制服干净无皱。一旦上班，请始终关闭开瓶器，几支笔和一条毛巾。穿上服务器的围裙或围兜。如果是标准操作程序，请通过餐厅电子计时卡系统。这是至关重要的，因为通过销售点系统跟踪休息，提示和其他细节。
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工作充足的酒吧是您工作愉快的关键。当你没有酒时，很难卖酒。许多餐馆建立了一个“标准库存”或基准数量的瓶子保存在酒吧。前一天的调酒师应将所有空瓶放置在集中位置，例如酒吧下方，以便在下一班之前进行整瓶交易。这有助于管理或购买调酒师在整个星期内保持适当的库存。此外，准备制作经常订购的饮料所需的任何其他物品，如橙子，柠檬和樱桃。
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Sapling带给你的Sapling给你带来了与客户合作
无论是在轻松的周二晚上还是在闷热的周末，调酒师都会不断与人合作。创造一个温馨的环境，并知道您的饮料只是过程的一部分。严格遵守您所在州的饮酒法律，该法律要求员工提供酒精以确保饮酒者达到法定年龄 - 拒绝或停止为明显陶醉的人提供服务。员工通常可以为未成年或醉酒的客户承担个人责任。
金钱管理
确保您善于处理现金和信用卡交易。习惯上向酒吧客户询问他们是否愿意打开标签。在接受现金时，以小面额返回变更以确保获得小费的最佳机会。通过提供客户服务的最佳实践来增加接收小费的几率，例如，即使在非常业务时间，也不要接触玻璃杯并保持对所有客户的关注。
关闭商店
着名的关闭时间需要注意细节。在顾客离开之前关闭所有标签后，酒保在离开之前完成了很多任务。大多数酒吧都有一个班次结束清单，包括清洁步入式或伸手可及的冷藏区域，并确保所有的眼镜，餐具和硬表面都完美无暇。最后，与结账经理核实，确保所有开业前和结账后的会计准确无误。理想情况下，任何与轮班相关的会计差异都应在下一个工作日之前解决。
