一个世纪以前起源于英格兰的菜肴，鱼和薯条在世界范围内广受欢迎。这使得它非常适合开设一家以此菜为主的餐厅。这道菜是白色的鱼，如黑线鳕或鳕鱼，经过碾碎然后煎炸。它通常伴随着厚厚的马铃薯薯条，英国人将醋翻过来。这种餐厅的启动成本相对较低，因为它需要很少的设备，通常是休闲餐厅。
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决定一个概念。你知道你想要提供炸鱼和薯条，但是怎么样？你想要一个完全传统的餐厅吗？鲑鱼和烤薯片更健康吗？也可以提供一些其他类型的简单食物。不是每个人都喜欢鱼。决定你是想要它是一个高档的地方还是家庭鱼和薯条店。
写一份商业计划书。用简洁的语言解释您的餐厅将如何提供全新且令人兴奋的服务，或满足您所选择的地点的需求。详细说明开办企业需要多少资金，从租用空间到购买设备再到付薪员工。帐户在合理的时间内亏本经营。例如，您需要了解多少工业油炸设备 - 鱼和薯条成本必不可少。
收集资金。计算您在项目中投入多少资金，然后将其与您的业务计划进行比较。通过向家人和朋友询问贷款或补助金并联系银行以了解您是否可以获得贷款的优惠条款来提高差额。
选择一个位置。房地产是餐馆的关键。鱼和薯条店的传统场所是滨水区，但要运用你的想象力。如果您在海滩上开了一家餐馆，请记住，您不需要那么多的座位空间，因为人们会把食物带回海滩。考虑在纽约或旧金山这样的大城市开设一家鱼和薯条店，那里对餐馆有足够的需求，像鱼和薯条一样焦点狭窄的人可能会做得很好。
雇用你的员工。品尝厨师主菜的版本。雇用服务员，因为他们将与客户互动最多。寻找最新鲜，最美味的鱼类供应商。通常，这意味着将直接向您发货的加拿大或新英格兰供应商。
请联系您当地的健康检查员以获得食品处理员许可证。这些相对便宜 - 大约10美元到100美元 - 但没有一个是非法的。
