当Eulalia Martinez Quispe的丈夫在34岁时意外去世时，她必须找到一种方法来支持她的家人，而不是处理她自己的悲伤。
她没有足够的资源。但她确实有一项独特的技能。她的特色是制作羊肉炖头，这是她在秘鲁安第斯山脉家中的美味佳肴。
$config[code] not found她开始在家里制作炖菜并在街上出售，以帮助维持生计。现在，她有自己的餐厅，Caldo'sCafé。并且客户从全国各地旅行来品尝她的烹饪。
但对于Quispe来说，这并不总是一条轻松的道路。大约20年前，她从一辆简单的街头小车上卖她在家里制作的食物。十年后，她加入了一个当地的信贷团体，租借自己的空间。大约在这个时候，她的丈夫死于心脏病，所以她成了她三个孩子唯一的养家糊口的人。
出于这个原因，她对收到的贷款非常谨慎。在支付了租金后，她将剩余的资金用于购买食物的成分并升级到她的空间。她继续在每个周期申请更多资金，但要注意不要过度扩张。
她的餐厅很小，只有七张桌子，在繁忙时间总是被占用。她有一名员工，她的侄女正在上大学。
虽然她的生意是出于必要，但Quispe已经找到了一种方法来使其发挥作用。这项行动并不大，但她利用她所拥有的资金带来稳定的收入并支持她的家人。
最重要的是，Quispe将她的成功归功于许多艰苦的工作。餐厅营业时间为早上6点至晚上9点，通常在午睡期间关闭几个小时。但Quispe通常需要花时间购买更多库存。她告诉赫芬顿邮报：
“我和我孩子的母亲和父亲一样，所以我需要工作很长时间。”
毫无疑问，她的三个孩子从Quispe的非常规业务中受益。她现在的大孩子甚至还有自己的女儿。
Quipse希望有一天能够升级到更大的空间并继续将羊羔和其他菜肴一起炖。但就目前而言，她很高兴有机会为她的家人谋生。
图片：赫芬顿邮报
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