危害分析和关键控制点，也称为HACCP，是食品生产和药品的安全系统。该系统由食品药品管理局和农业部使用，以确保安全的程序和产品。 HACCP审核员是了解预防系统步骤的人员。要进入该行业，您必须获得认证。
什么是认证？
HACCP审核员必须了解管理食品和药品生产的联邦法规。认证确保了一个人了解这些程序，并且精通检查适当的协议以确保安全。认证考察了申请人识别，评估和提出生产过程中可能不充分的步骤的能力。
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候选人必须至少在行业标准“审计员知识体系”的一个领域具有至少五年的工作经验。一年的这种经验必须涉及某种程度的决策。副学士学位允许豁免一年的此要求。学士学位免除申请参加认证考试所需的三年经验，并且可以免除四年的硕士或博士学位。
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对于HACCP认证，您必须了解食品和药品安全的几个领域中的至少一个。大多数组织都需要良好的生产规范，良好的卫生习惯或良好的农业实践认证，以证明对有效的HACCP体系的理解。
制备
为了准备HACCP考试，考生可以使用可在商店或在线购买的资源。知识体系（在考试中测试的信息）在线完全免费在线列出，参加考试的学生可以使用它来检查他们的技能和能力。此外，免费样本考试 - 包括互动在线考试和书面考试 - 可在美国质量协会主页等网站上免费下载。这些文件可能包括过去的考试题目样本。
认证测试
书面考试包括135个多项选择题，在四小时的英语语言考试中进行管理。组织每年两次提供此测试，一次是在三月，一次是十月，以“开放式”风格格式，尽管测试者必须携带自己的材料。当地的考试日期和网站可在线获取。
