在服务利基市场方面，Nach Waxman可能会采取众所周知的蛋糕。三十多年来，Waxman在曼哈顿拥有并经营着The Kitchen Arts&Letters书店。这是一个只出售一个主题的书籍的商店：食物。
新店和年份，商店堆满了公平份额的食谱，但它并不止于此。食品工业，食品科学，餐饮业，食品历史等都有很多。基本上，如果它是关于食物和印刷品，它可能在这个小书店。
$config[code] not foundWaxman也是书店的创始人，对最新趋势的反应并不完全正确。他说，当他在1982年离开出版业时，他已经考虑到了他想要做的事情。他在第二年开始创业并没有回头。他告诉Chow TV：
“这一直是我的愿望，我打算把它变成一个完全致力于单一主题的书店。食物很自然。“
Waxman蓬勃发展的小企业应该成为任何想要追随梦想的潜在企业家的榜样。它体现了对产品充满热情的价值。
这家商店的创始人怀疑他的全球可能只有20家商店。除了列克星敦大道上的实体店之外，Waxman还拥有一个包括在线商店和商店博客的网站。但这是Waxman对食品书籍的绝对痴迷，可能最让他的事业与众不同。观看下面的Chow TV采访：
根据该商店的网站，目前在Kitchen Arts&Letters有超过12,000种商品。 Waxman说，这项业务迎合了一个特殊的客户群。它为曼哈顿一些最大的厨师 - 以及其他许多对各种食品书感兴趣的厨师提供服务。
最新和最受欢迎的食品书在商店的主要楼层出售。 Waxman将旧的烹饪书籍等稀有和复古的副本保存在一个巨大的地下室，堆放在低矮的天花板上。
很可能Waxman对他出售的书籍的强烈热情甚至帮助他的商店击退了一个主要的竞争对手。他非常喜欢讲述当书销售巨头巴恩斯和诺布尔（Barnes&Noble）宣布计划在距离他的商店仅六个街区的地方开设一家专营食品书籍的零售店时的故事。
Waxman承认，当他走进商店时，他的印象非常深刻，主要是选择。但这只持续了三个月。很快，大部分未售出的商品被带出商店，连锁店的员工无法提供这样一个利基市场所需的服务水平和专业知识。 Waxman解释说：
“他们没有在那里工作的人可以提供有用的信息。”
图片：视频静止
2评论▼
