您可能不需要接受正规教育就可以在商业厨房找到工作，但如果您在面试期间没有给招聘经理留下深刻印象，那么您进入厨房的可能性就不大了。即使是高年级和荣誉的烹饪学校毕业生也不会进入厨房。在采访中，您必须向厨房证明自己的价值，并给行政总厨留下深刻的印象。
$config[code] not found研究
研究您申请的餐厅以及食品服务行业。因为您从未在商业厨房工作过，所以您需要展示自己的能力并证明您对之前拥有厨房经验的申请人的兴趣。在餐厅吃几次并做笔记。面试官很可能会问你以前是否在那里用餐并询问你的印象。注意你最喜欢的饭菜，更具体地说，你喜欢它们的原因。准备好回答有关烹饪技术和用于烹饪菜肴的成分的问题，并以技术术语发言。例如，如果您订购鸡肉alfredo，您应该知道酱汁来自精心准备的奶油酱。
态度
积极的态度在厨房里走了很长的路，所以微笑并在整个采访过程中保持热情。避免尝试性短语，例如“我认为我可以”，并避免在你的答案中消极。强调简历的积极方面，并充满信心地回答每个问题。即使你陷入困境或不知道答案，也可以将其作为学习机会。行政总厨经常寻找对学习新事物开放的厨房候选人。
面试问题
您可以在面试中听到有关您的目标的问题。行政总厨可能会问几年后你在哪里看到自己;你对烹饪世界的期望是什么;是什么激励着你。你可能会被问到如何在有限的无监督下工作，以及你如何在高压情况下工作。准备回答问题并参考您的经验。想想在上一份工作或学校上学的时候，你已经克服了类似的情况。
知识
如果你去了烹饪学校，你已经知道与厨房有关的术语和技术。如果您没有接受过正式培训，请熟悉所使用的术语和技术。例如，学习刀技能，所以你知道“julienne”是一个1/16英寸×1/16英寸×2英寸的棒状切口，而“brunoise”是一个小骰子，是1 / 16英寸×1/16英寸×1/16英寸。熟悉厨房中的车站及其一般职责。例如，了解前卫，糕点厨师和potager的职责。
恢复
你的简历可能无法帮助你在面试中，但它会让你接受采访。在简历中填写与烹饪相关的经验，例如您在商业厨房做过的志愿者工作，烹饪实习，学徒和厨房的个人经历。
