女人：“你做什么工作？”男子：“我是演员。”女：“那你有多久了？”是的，似乎每个苦苦挣扎的演员都有过服务员的职业生涯，但有一个很好的理由：等待桌子可以是一个很好的工作。看看这些潜在的好处：*你可以赚取大量的资金。 *您的日程安排可以灵活，允许您攻击其他项目。 *你有机会整天与人交谈。但是，降低所有这些好处并不容易。要获得这份工作，灵活的时间表和高级的提示，你需要擅长这一点，做一个好的服务员可能会非常艰难。因此，在你绑好这些围裙之前，让我们为你的酒店业之旅提供一些有用的“提示”。顺便说一下，虽然“服务员”这个词通常是指男性，但我们将其视为性别中立的术语 - 就像“演员”和“作者”这样的词。
$config[code] not found知道什么期待
开始作为服务员的生活的最佳方式是听取现任/前任服务员的一些建议。这是怎么做的：
-
和你工作或仍在服务员工作的一些朋友交谈。 （我们保证，你们有很多人。）邀请他们共进晚餐，并让他们告诉你他们最丑陋，脚趾卷曲的服务员故事。 （我们保证，他们会有很多）。当他们告诉你他们的啜泣故事时，想象一下你自己处理的情况以及你将如何处理它。还请他们告诉你他们的一些家务。他们会告诉你填充番茄酱瓶和盐和胡椒瓶，从地下室拖冰，清扫，拖地，抛光和擦洗。这只是乐趣的开始……
-
下次你去餐馆时，告诉服务你的服务员你正在考虑加入服务员的工作，并询问他对你有什么建议。我们确信服务员会有许多他自己的丑陋，脚趾卷曲的故事。
注意共同的元素？隐藏的，脚趾卷曲的故事。作为一名服务员可能会令人难以置信的烦恼，因为很多人都是混蛋，喜欢和周围的其他人打交道。顾客改变主意，撒谎，不付账单，大喊大叫，醉酒，泄漏东西，骚扰人，并且通常像动物一样行事。大多数顾客永远不会认为您的服务足够快或他们的食物很热或足够美味。这就是事情的运作方式。而且大多数时候，这不是你的错。如果厨师没有正确阅读您的订单，或者食物味道不好，或者您必须处理20个桌子，因为其余的工作人员退出，您将无法帮助它。最糟糕的是，除了彻头彻尾的骚扰之外，客户永远是对的。 “但我是对的！”你喊。 “她不要求凤尾鱼！”你的老板会回答：“你宁愿做对吗，还是宁愿不被解雇？”
每日视频
Sapling带给你的Sapling给你带来了我们并不是故意吓唬你。正如我们之前提到的那样，作为一名服务员也有很多好处：如果你做得好，你会得到重要提示，你有机会与人交谈 - 如果餐厅没有包装 - 它可以相当奠定背部。您也可以获得一些免费食物，并有机会结识新朋友。但不要被愚弄：这是工作。你会站起来几个小时，携带沉重的物品并立即处理许多请求。这样做你必须看起来很开心。这对于具有高度个性的人来说不是一件好事。
还需要考虑的其他因素：您必须能够执行多任务。当你走过一个桌子的过道时，人们会呼唤更多的咖啡，干净的汤匙，胡椒，番茄酱，牙签和巴西Mooneybird的尾羽。你必须能够记住并完成这些微小的事情而不会感到恐慌或压力。您可能还需要记住菜单和价格，以及每日特价。
底线：仔细思考。如果你事先知道你没有耐心，耐力或闪现假笑的能力，那就省去自己的麻烦。
确定您正在寻找什么类型的职位
在你踏上人行道之前，你必须坐下来回答三个重要的问题，这些问题将帮助你找到完美的服务员工作：
- 我需要多少钱？
- 我想为什么样的餐厅工作？
- 我能上班几个小时？
我需要多少钱？首先，找出你想要在一周内耙的东西。记住要切合实际。你是新手，所以你不会从顶级梯队开始。
您的收入将来自两个来源：您的小费和小时工资，两者因餐馆而异。当您访问潜在雇主时（您将学习如何在步骤3中找到一些），请提出以下问题：
-
我一小时工资多少钱？有些餐馆以小时工资支付花生，但这通常会被提示所抵消。你的小时工资可能在1.50美元到10美元之间，但要记住要权衡一切。
-
在我工作的几个小时里，服务员一般会做多少提示？星期日晚上的晚餐和星期二晚上3点的晚餐之间的提示有很大的不同。并且不要采取面试官的话;与其他员工讨论他们提出的建议。除非他们已经为轮班而战并给新人一个邪恶的眼睛，否则他们很可能很乐意告诉你。如果他们吹嘘你就会打金。
-
这些提示是否与其他员工分开，还是我保留了所有自己的提示？一些餐馆在一天结束时分配货物，并且你和所有其他服务员（可能还有公交车员）之间分配了大笔钱。这很重要，因为如果你认为自己是一个比其他人更好的服务员，你可能不想放弃更多的提示。
当然，还有一个关于税收的友好提醒：你的小时工资很可能会被征税，但是当你谈到你的小费收入是多么诚实时，这取决于你。我们自行决定（内疚之旅，内疚之旅）。
我想为什么样的餐厅工作？在高端餐厅工作并不一定意味着你会赚更多钱。大多数高端餐厅只给你几张桌子，但每张桌子你会得到10到20美元的小费。另一方面，低端餐厅可能会产生每桌较低的小费，但你会得到更多的桌子，而且营业额通常会更快。所以很多原因归结为你的偏好。
另一个要考虑的事项：一个豪华的餐馆或连锁餐厅，如辣椒，可能会有更严格的规则 - 也就是说，你必须穿一件非常特别的制服 - 并且要更完美，但是气氛将比一个受欢迎的披萨店更有条理，更少疯狂。一个较低端的餐厅更有可能被放弃规则（如果没有将完美切割的柠檬放在水杯上，你将不会被杀死），但是气氛会变得难以驾驭。但请记住，这里和那里有点疯狂可以让时间飞逝。
要记住的最后一件事是：你的老板。在较小的家庭餐厅，店主可能是您的老板，您将在工作时间与她直接接触。如果您有任何问题，她可以照顾他们。在一家花式餐厅或连锁餐厅，您可能永远不会遇到所有者，这意味着大型层级会减慢您的投诉流程。但有些人喜欢这种深层次的组织。
我能上班几个小时？显然，这与您需要赚多少钱以及生活中发生的事情有关。当你去找工作时，坚持你的枪。你不想立刻将自己定位为一个推卸者。你肯定不得不妥协一下，因为新人总是不得不采取一两次尴尬的转变，这意味着一个小提示的转变，例如周二早上，凌晨3点到9点，或者在其他服务员的乐趣中转移 - 时间，也许是周六上午8点到晚上11点但是，不同意你不能工作的工作轮班，因为在那段时间你有其他责任。并且不同意比你计划的工作更多的时间或更少的工作时间。在成为懒鬼和成为主力之间找到一个愉快的媒介。当你适应新工作时 - 通常在大约三周后 - 你可以随意使用你的工作时间并根据自己的喜好进行调整。
找到工作
获得一份出色的餐厅工作的最佳方式是从餐馆到餐馆，并要求与业主或经理交谈。不要坐在家里打电话，因为你更有可能被解雇。查看报纸的“帮助通缉”部分，或访问您最喜欢的餐馆，如果他们知道经理是否正在招聘，请询问那里的服务员。找到可用工作的另一种方法是在线。一些安置服务包括FoodService.com和HospitalityHR.com。
非常重要：当您出去餐馆时，请确保您在较慢的时间内到餐馆。如果你在餐厅最繁忙的黄金时段误导经理，你几乎可以保证不被雇用。因此，寻找工作的最佳时间是午餐和晚餐。
显然，工作等候表的面试过程不像其他面试那样正式。你不必穿西装，也不要穿破洞牛仔裤和旧T恤。整齐地穿着，修剪那些指甲，梳理头发，看起来卫生。你想拥有“我不是健康密码”的光环。最重要的是，戴上你最好的笑容。正如我们之前所说，服务员必须友好，所以一定要引导布拉迪精神。
每个餐厅的面试过程各不相同。可能会要求您填写申请表。您可能会被要求回来与所有者聊天，或者您可能会立即与经理聊天，因此请准备好自己推销。如果您有经验，那么您应该准备好举例说明您的服务员有多好。如果您没有等待桌子的经验，请确保您已准备好讨论可以让您成为优秀服务员的品质。如果您的面试官友好，请讲述有趣的轶事。不要专注于你需要一份工作来支付你的账单。关注这样一个事实，即你在餐厅工作会很棒，因为你是这样一个人，或者你是一个如此勤奋的人，等等。最重要的是，要友好而又要掌控。经理会相信你是客户的联络人，所以你希望看起来好像可以处理任何情况。
大约一周之后，请确保通过电话跟进采访。餐厅经理总是很忙，所以他们可能需要一点点推动，特别是如果招聘是餐厅的持续过程。我们的建议：再次，在非高峰时段打电话，给你一点友好的推动，你真的很感兴趣。
无论如何，坚持求职。去尽可能多的餐馆。你可以在外出的第一天找到工作，也可能需要几周时间。请记住，服务行业的工作流动率非常高，所以这一切都是在正确的时间出现在正确的地方。为免你忘记，保持那个笑容大而宽。
成为一名优秀的服务员
恭喜！您现在可以完全控制人们投入血液的情况。动力！
定居，定居。请记住，战斗中最难的部分还未到来：成为一名优质的服务员。即使您有等待表的经验，了解新餐厅的特质可能比您想象的更难。如果你完全没有服务员的经验，那么在你崩溃之前你需要我们的建议。
掌握您的日常琐事学习如何与客户打交道了解如何携带许多物品
您应该尽快掌握每日家务清单，原因有两个：
-
你的家务活动相对容易 - 虽然有时很糟糕。
-
如果搞砸了家务，你至少要证明你在努力，而且你是一个努力工作的人。
所以和你的经理或其他服务员一起做你的家务。创建一个列表并将其固定到您的工作站或将其保存在您的停机坪中。在您记下列表之前，请继续检查列表。这将是你的天赐之物。
在你的第一个月，除非你休息一下，不要站在角落里无所事事 - 或与朋友，同事等聊天。如果餐厅很慢，那么就开始在你的清单上工作：加油盐瓶，擦拭桌子，拿出垃圾和其他任何需要完成的事情。如果你不确定该做什么，请问你的老板。它会表明你是一个勤奋的人。在你的头几个星期之后，你的老板会不那么密切地关注你，你不必一直是一个忙碌的小蜜蜂。到那时，你将为日常家务开发一个例程，并知道如何使它们适应你的班次。
了解如何与客户打交道。从本质上讲，当你的头部感觉它会迸发出火焰时，我们会告诉你要表现出耐心，平衡和控制你的面部表情的能力。微笑。呼吸。最终，你会在餐厅冰箱里开发出与旧蛋黄酱一样厚的皮肤。
你必须掌握的最困难的任务是在桌子上放置盘子。假装你是Jane Austen书中那些精致的女孩之一，学习如何成为贵族的精致成员，并试图平衡一本沉重的书。像这样去购物。或迷你高尔夫球。你马上就能学会平衡。
在此期间，不要试图携带超过你能处理的。如果您必须从厨房到餐桌进行六次旅行并不重要。你的顾客可能会生气，但是如果你把新英格兰蛤蜊浓汤翻滚到他们的圈中，他们会更加恼火。你最终会学到最好的方式来携带你的餐厅的托盘和盘子，你会在餐厅周围搅拌 - 每个粉红色的托盘与其他专业人士一样平衡。
随着您获得更多经验，您将学到更多的注意事项。例如，你会发现，当你忘记将它们放入冰箱中时，剩余的晚餐卷会变成坚硬的致命武器，你会发现热咖啡壶容易破碎。
但最重要的是，请记住，在餐馆工作，尽管有时候会有些苛刻，但却是一份社交工作。所以聊聊那些不是撒旦产生的顾客，享受免费的食物和微笑，因为你的尾巴。
