专业厨师准备食物，人们毫无疑问地吃，这反映了他们的顾客，他们的雇主和整个社会几乎无可比拟的信任程度。为了加强对专业厨师的这种非凡的信心和信心，培训和认证他们的组织制定了道德准则。会员必须遵守准则作为会员资格和认证的条件。
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厨师的道德规范要求会员遵守促进公共健康和安全的法规。例如，美国烹饪基金会希望厨师提供营养餐和新鲜食材;在广告中实践真理;并遵守健康和安全标准。该守则也延伸到就业问题;道德厨师诚实公平地对待员工，并且不会使他们受到任何形式的骚扰。
对职业的职责
厨师必须始终以专业的方式行事，为自己的职业带来荣誉 - 而不是声誉。美国烹饪基金会亚特兰大分会的道德规范反映了西点军校严格的荣誉准则，只是说成员“……不会撒谎，欺骗或偷窃，也不会容忍那些做过的人。”上级组织的代码呼吁厨师互相支持，以增加他们的知识并增强他们的产品。
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Sapling带给你的Sapling给你带来了对客户的责任
诚实，正直和公平交易必须成为厨师与顾客打交道的特征。这不仅适用于严肃的考虑因素，例如适应食物过敏，也适用于根据顾客的口味准备膳食。美国个人厨师协会的成员主要为个人和小团体工作，要求会员尊重顾客的财产和机密信息。厨师还必须准备好披露客户可能要求的任何关于任何膳食准备的信息，并且个人厨师还应该为他们准备的任何膳食提供明确的储存和加热指示。
对自我的责任
由于有责任公平诚实地与顾客和其他人打交道，道德厨师随时了解食品准备和服务领域的发展。厨师必须不断了解新的制备方法和工具，以及成分的新用途。他们必须诚实地代表他们的培训，证书和其他资格，并且永远不要将他人的工作作为他们自己的工作。
道德准则违规
每个专业厨师协会都有适当的程序来处理违反道德规范的行为。例如，ACF的程序概述了从谴责到撤销违规行为认证的制裁，具体取决于严重程度。没有法律要求厨师加入或获得专业组织的认证，但那些没有法律的人在寻找工作时处于竞争劣势。雇用厨师的餐馆，机构和私人家庭正在寻找认证和会员资格，因为他们表明对专业的承诺和遵守高标准的道德行为。
