蛋糕业务多年来一直蓬勃发展。 Gigi's Cupcakes是迎来蛋糕热潮的面包店之一。
首席执行官和创始人吉吉·巴特勒（Gigi Butler）在几年之内从有抱负的乡村音乐明星转变为清洁工和面包店老板。现在，她的业务遍布全球约100个地点。在本周的小企业聚焦中了解更多关于巴特勒之旅和吉吉蛋糕的信息。
$config[code] not found业务的作用：
出售饼干，松饼，蛋糕，芝士蛋糕，馅饼和其他烘焙食品。
该品牌在全国拥有近100个销售各种烘焙食品的地点，刚刚在韩国开设了第一家国际店。
商业利基：
注重细节。
Gigi的许多纸杯蛋糕和其他烘焙食品都来自古老的家庭食谱，因此多年来它们已经完善。纸杯蛋糕显然是商业的标志性商品，但也有各种其他烘焙食品可供选择。巴特勒说：
“Gigi's Cupcakes以我们的标志性漩涡结冰而闻名，它们堆放在新鲜出炉的蛋糕上。此外，我们拥有多元化的产品系列，不仅包括300个蛋糕，还提供馅饼干，松饼，蛋糕，芝士蛋糕，馅饼和特色咖啡。“
业务如何开始：
有一些家庭的鼓励。
1994年，巴特勒搬到纳什维尔追求乡村音乐事业。白天，她在打扫房屋。几年后，她意识到她的乡村音乐生涯不太可能起飞，所以她更专注于她的清洁业务。但巴特勒一直热衷于烘焙。然后有一天，由于打个电话，她有一个灯泡时刻。她解释说：
“然后有一天，我的兄弟在清洁过程中打来电话，并讲述了他刚刚在纽约的一家蛋糕面包店排队。知道我对烘焙的热情，他说，'你的蛋糕比这些更好。你应该开一家面包店。“我还戴着清洁手套挂了电话，看着镜子里的自己，然后告诉自己要去买它。”
雇员：
在家庭办公室中有22个，全国有1000个Gigi's Cupcakes商店。
最大风险：
为企业融资。
在获得传统银行贷款方面遇到一些麻烦之后，她决定走另一条路。它最终得到了回报，但可能很容易适得其反。她解释说：
“我很有信誉，所以我从银行到银行获得贷款。当四家不同的银行拒绝我，我无法获得贷款时，我冒了很大的风险，决定从我的信用卡中拿出10万美元现金预付款。“
最大胜利：
以特许经营模式扩展。
在创业之后不久，一位员工建议巴特勒使用特许经营模式。它最终成为业务的一大步。她解释说：
“我不知道特许经营是什么，但我们决定采用它，这个概念已在全国各地翻译过来。现在我们在全国各地拥有近100个Gigi's Cupcakes，我们正在继续扩张。“
学过的知识：
谨慎行事。
虽然巴特勒决定突然开始这项业务，但她并不想承担太大的风险。所以她在推出后让她的清洁业务持续了一段时间。她解释说：
“在我有15个特许经营权之前，我实际上甚至没有停止打扫房屋。”
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了解有关Small Biz Spotlight计划的更多信息。
图片：Gigi's Cupcakes
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