最初是一家家庭经营的熟食店，早在1897年制作意大利风格的三明治，已经发展成为拥有超过500种选择的苏打水库。
Galko的Soda Pop Stop，也被称为Galco的旧世界杂货店，后来将其重点从意大利熟食店转移到苏打水和啤酒。当店主John Nese于1995年从父亲手中接管时，他开始收集和储存其他小企业创造的饮料。他的目的是专门用于携带像他自己的小妈妈和流行商店制作的那些。
$config[code] not found今天，该商店专门从事小批量苏打水和家庭创建的食谱。这家商店甚至拥有自己的“创建自己的苏打水”酒吧，客户可以根据自己的口味制作自己的风味组合并制作苏打水。他们的网站上写着：
“Galco的座右铭是'自由选择'，这反映了Nese的决心，即客户有权选择不仅仅是少数大规模生产的大企业选择。”
在接受Chow.com采访时，Nese强调了维持小企业和帮助他们成长的重要性。他喜欢花时间了解他的客户和他的供应商，并且非常乐意为不堪重负的客户提供建议。
在有趣的小品牌中，客户会发现Galco的是红丝带根啤酒，这是一种仍然用黄樟树皮制成的苏打水。还有Bubble Up，这是少数柠檬和酸橙苏打水之一，仍然用柠檬和酸橙油制成。 Nese还讲述了一种名为Manhattan Special的浓缩咖啡味苏打水的故事，他说自1895年以来一直是布鲁克林的同一家族。
Nese最近发现的另一个独立装瓶商自1926年开始营业，由母亲，女儿和两个儿子经营。另一个来自罗马尼亚，生产一系列由真正压榨玫瑰花瓣制成的花香苏打水。
Nese表示，大企业倾向于将较小的竞争对手排除在市场之外，限制选择，然后提高价格。例如，Nese不仅提供苏打巨头可口可乐和百事可乐，还提供糖果巨头雀巢，火星和好时。
相反，Nese的目标是帮助像他自己这样的其他小公司通过给予货架空间来创造独特的业务，并且从长远来看也为消费者提供更多选择。
Nese说，这个目标不仅体现在他购买的公司，还体现在从他的商店购买苏打水的小企业。
例如，Nese说，一家从他那里购买苏打水的餐馆正在与他从罗马尼亚进口的玫瑰水苏打水开展业务，并为此他是美国独家经销商。
与此同时，一英里外的另一家公司根本不能出售玫瑰水苏打水，但对他出售的红丝带根啤酒的需求不断增加。结果证明了Nese的经营理念。他解释说：
“这不是很有趣，每个人都找到了自己的水平和他们自己的利基，他们自己完成了。”
图片：视频静止
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