餐厅主管培训

餐厅主管培训通常包括助理和总经理。虽然这些员工可以一起工作，但有时他们会轮班工作，这使他们直接负责餐厅的运营。餐厅主管培训可以在餐厅内进行，也可以在教室外进行。所有餐厅主管培训必须全面教授管理人员如何经营餐厅并有效管理每小时的员工。

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意义

为了满足劳动力需求，餐厅主管必须接受选拔，面试和雇用有才能的小时工的培训。主管培训的一部分将包括学习如何使用分类广告，互联网帖子甚至员工口碑来吸引潜在员工。据restaurantnews.com，主管还必须学习如何筛选简历并在申请人中寻找相关经验。餐厅主管培训还包括教授各种问题以询问申请人。

鉴定

餐厅主管培训可以包括阅读手册，观看视频，在职培训，甚至是课堂教学。餐厅主管必须阅读手册，以便了解餐厅的政策和程序。视频可能包含某些管理技术的宝贵培训技巧，这些技巧无法以书面形式轻松解释。例如，视频可用于向潜在员工展示各种面试技巧，而不是手册中的单词。

根据烹饪行业的文章“食品服务和餐馆管理教育与培训”，餐馆主管可能需要在场外地点参加为期一周的培训课程，学习专业培训师的操作策略和管理技巧。有机

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功能

主管必须学习如何经营餐厅的运营，包括准备食物，操作登记和照顾顾客，这样他们就可以教会员工如何做同样的事情。大多数经理或主管在另一位经理的餐厅或特许经营单位培训时学习操作程序。从本质上讲，餐厅主管培训需要教授管理人员如何进行各种轮班，特别是开放和结束轮班。例如，打开餐厅的主管必须在餐厅开业前学习适当的食物准备和烹饪程序。他们还必须知道如何准备当天的收银机，或提前存款。此外，关闭主管需要学习如何在晚上把食物拿走并关闭寄存器。